Italia

Recetas de pizza inusuales para probar en vacaciones

La pizza Margherita puede ser un clásico internacional, pero en estos días Italia está produciendo algunas recetas considerablemente más creativas. Una gran selección de villas de Oliver’s Travels cuentan con hornos de pizza tradicionales, así que si se hospeda en uno de ellos, cocine a lo grande con estas cuatro recetas de pizza inusuales.

Butifarra de Jabalí, Chalotas Caramelizadas y Pepperoncini

Esta deliciosa receta de Nick Mastrascusa es un plato ideal para las fiestas, ya que simplemente no encontrará estos ingredientes en ningún otro lugar. El jabalí italiano, o cinghiale, es un verdadero manjar nacional que las variedades británicas no tienen rival, con la dieta forrajera de los animales a base de hierbas, nueces y papas que crean un sabor ahumado único. El sabor varía mucho según la edad del verraco, con la
la carne se vuelve mucho más dura con la edad, así que pregunte antes de comprar. La carne de jabalí es fácil de encontrar en el centro y sur de Italia, siendo Umbría particularmente famosa por la calidad del cinghiale.

Pizza de Calabacín, Cebolla Morada, Cavolo Nero y Dolcelatte con Nueces

Crédito: ginodacampo.com

Por supuesto, no podemos incluir una lista de recetas de pizza sin mencionar al encantador Gino D’Acampo: un poco de dulzura, crujiente y terrenal, ¡esta es una hermosa adición a nuestra lista! Además, puedes cambiar la dolcelatte por salsa de tomate en la base y es perfecta para veganos. Cavolo Nero es como el primo italiano de la col rizada y se origina en la Toscana, mientras que Dolcelatte (un queso azul suave) proviene de Lombardía, en el norte de Italia.

Limón, Mozzarella de Búfala y Albahaca

A los turistas que pasen por las regiones productoras de limones de Campania les encantará el toque afrutado de Robert Caporuscio en el clásico Margherita. Aproveche al máximo su entorno y obtenga solo los mejores ingredientes locales para convertir esto en un lujo. Quédese en la costa de Amalfi, un área conocida por producir los ‘mejores limones del mundo’, para estar cerca de las frutas deliciosamente suculentas disponibles en el mercado de frutas y verduras de Pignasecca. Encontrará Mozzarella di Bufala Campana de producción local en las tiendas de la cercana Nápoles, pero busque una tienda de quesos específica para obtener una calidad real. Los conocedores de vinos tienden a recomendar un tinto abundante con pizza, pero creemos que el sabor picante de este plato combina perfectamente con un chardonnay suave.

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¡Bienvenido en Italia!

El corazón verde de Italia está bendecido con kilómetros y kilómetros de huertos de nogales y perales, por lo que esta receta de Olive Magazine muestra los mejores productos vegetarianos que puedes comprar localmente cuando visites Italia. Esta cobertura es crujiente, ácida y refrescante, y es perfecta para relajarse después de un baño de verano en una de nuestras villas italianas con piscina. Una llovizna de miel/chutney completa este plato, así que asegúrese de comprar un frasco si visita la Toscana este verano.

Y si se te hace la boca agua y has decidido que Italia es tu próxima escapada, ¿por qué no combinar la comida y el vino con una estadía de lujo en una de nuestras villas italianas? Nuestro equipo de conserjería puede incluso ayudarlo a organizar un chef privado para que venga y cocine para usted en su villa… ¡no hay nada mejor que una pizza casera!

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