Europa

Las mejores bodegas de la zona de Dubrovnik – Konavle, Peljesac, Korcula

No es ningún secreto que los croatas aman su vino, ¡y ellos también deberían hacerlo! Gracias al clima templado y los suelos fértiles, Croacia produce muchos blancos, tintos, rosados ​​y más de alta calidad. La producción masiva de vino en Croacia es un fenómeno relativamente nuevo. En la zona de Dubrovnik, la mayoría de los vinos se producen en viñedos familiares y en pequeños lotes. Afortunadamente, los extranjeros también pueden conocer la cultura del vino de la región. Los viñedos se han ampliado y cada año se produce más vino. Aquí hemos enumerado algunos de los mejores lugares para presentar su paladar a los deliciosos vinos de la zona de Dubrovnik, desde Konavle hasta la península de Pelješac y la isla de Korčula. Quizás haya visitado bodegas en el pasado y crea que lo ha visto todo. Le sorprenderán gratamente las ubicaciones que hemos seleccionado aquí, ya que todas tienen algo único que ofrecer.

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Crvik

La bodega Crvik mezcla lo antiguo y lo nuevo. Aquí padre e hijo trabajan juntos en la misma bodega, el padre con sus viejas visiones tradicionales y el hijo con visiones e ideas modernas. No siempre están de acuerdo en lo que respecta a la producción de vino, pero eso no les impide producir excelentes vinos. El hijo ya es la cuarta generación de productores de vino de la familia. Recientemente agregaron una nueva ubicación a su viñedo, una hermosa sala de degustación al aire libre donde puede disfrutar de la paz y la tranquilidad de la zona. En la bodega Crvik se puede encontrar una amplia variedad de vinos; blanco, tinto, rosadoEsy Prošek (vino dulce de postre). ¡Y seguro que encontrarás algunos para llevarte a casa! Muchas de las variedades tienen nombres interesantes asociados con un famoso escritor de Dubrovnik, Marin Držić. Representan un personaje, una obra de teatro o una parte de la historia asociada con Držić. Más recientemente, se incorporó a su repertorio un nuevo vino experimental, Blasius, un vino blanco con aromas de naranja. ¡Compruébalo antes de que se acabe todo!

Karaman

Karaman es una pequeña bodega en el área de Konavle. Esta sencilla bodega se especializa en solo dos tipos de vino: Malvasija, un vino blanco y Prošek. Son muy populares y también han ganado numerosos premios. La taberna de vinos está en su casa y ofrece una vista maravillosa de los viñedos y un monasterio cercano. Después de pasear por los viñedos, también puede probar queso y pan caseros, así como un manjar llamado padišpanj, un bizcocho de postre tradicional.

Milos

Miloš es una de las primeras bodegas que ves cuando entras en la península de Pelješac. Dado que la mayoría de sus viñedos se encuentran en pendientes pronunciadas, todo el trabajo aquí se realiza a la antigua, a mano. Muchas hierbas también crecen naturalmente en esta área. En lugar de destruirlas para dejar espacio a las uvas, Miloš decidió simplemente moverlas y crear su propio jardín de hierbas. ¡Ahora incluso tienen su propia selección de tés de hierbas! Además de vino y té, también producen excelentes aceites de oliva. Esta fue una de las primeras bodegas privadas de la zona. En el pasado, la mayoría de la gente tenía viñedos comunitarios o producía su propio vino familiar. ¡Muchos años después, la bodega Miloš se convirtió en una marca! También son especiales ya que utilizan levaduras naturales en la elaboración del vino. Esto puede ser muy arriesgado, ¡pero realmente son expertos! Si quieres comprar algunas botellas pero no quieres ocupar espacio en tu equipaje, ¡no te preocupes! Puede pagar en Croacia y hacer que su equipo de ventas le entregue en cualquier lugar de los EE. UU.

Vukas

Después de visitar la bodega Miloš, camine al lado y encontrará la bodega de la familia Vukas. Vukas es un enólogo local cuyo vino solo se puede encontrar en el mercado croata. Su objetivo es mantenerse en armonía con los métodos de producción tradicionales. Además de vino, también producen excelentes licores que también puedes probar aquí. La familia siempre había cultivado vino y elaborado vino para uso privado. Después de la muerte del padre, Dubravko (el dueño) quiso probar el vino embotellado para ver cómo se vería. Nunca le interesó la elaboración del vino y siempre trató de escapar de todo trabajo relacionado con ella. Incluso contrató a un enólogo para que le aconsejara sobre cómo mejorarlo. Como no tenían mucho dinero, improvisaron mucho, incluso llorando. Una de sus improvisaciones fue un vino espumoso elaborado con uvas, que no se utilizan tradicionalmente para los vinos espumosos. ¡Fue un éxito absoluto! Así que esta es otra bodega que no debe perderse.

madirazza

Madirazza es una bodega croata con un concepto francés. Este concepto se basa en pequeñas bodegas familiares francesas. Estos vinos se almacenan en barricas de roble durante un año y luego otros 6-8 meses antes de su comercialización. Cuando busque vinos Madirazza, busque la etiqueta de la barrica. Estos vinos son un escalón más alto que su producción habitual.

Edivo

Drače es un pequeño pueblo a medio camino de la península de Pelješac. Aquí encontrará una bodega única llamada Edivo, ¡una bodega submarina! Una profundidad de 20 metros hace que el agua de mar sea un lugar perfecto para envejecer el vino. La temperatura es estable y la exposición a la luz es mínima. Ha habido algunos intentos de perfeccionar este método, ya que se sabe que la presión del agua empuja el corcho fuera de la botella y causa una pérdida catastrófica. Edivo ha ideado un método especial para cerrar las botellas para que los vinos puedan madurar sin miedo a acabar en el mar. Algunos de los vinos se almacenan en ánforas, otros en botellas. Después de 2 años bajo el agua, con cada botella tienes una pequeña obra de arte bajo el agua. Si eres un amante del vino y también un buceador, ¡aquí es donde puedes visitar su bodega submarina!

Saint Hills

Saint Hills se encuentra en un pequeño pueblo llamado Oskorušno, en una hermosa casa antigua de piedra. Los dueños originales de la casa emigraron de Croacia hace muchos años en busca de una vida mejor. Muchos años después, los nuevos propietarios iniciaron el mismo negocio que estuvo aquí durante muchos años: la producción de vino. Me tomó tiempo empezar de nuevo, pero definitivamente valió la pena. Las uvas cuidadosamente recolectadas y el trabajo con expertos dieron como resultado algunos excelentes vinos. Lo único de sus vinos es que no todas las uvas utilizadas se cultivan aquí. Algunos provienen de Istria, otros se cultivan en otras partes de Dalmacia. Uno de sus vinos favoritos se llama Mala Nevina o El Inocente, pero créanos, ¡después de unas copas no es nada inocente!

Corto Katarina

Korta Katarina no es solo una bodega, sino también una villa con suites de lujo. Probablemente sea una de las bodegas más modernas y mejor equipadas de la península de Pelješac. La mayoría de las bodegas tienen una historia y tradición enológica, pero aquí ocurre lo contrario. La bodega es propiedad de una pareja estadounidense que se enamoró de la cocina y el vino croatas. Decidieron comenzar una nueva etapa de su vida aquí. Lee, el propietario, también es un gran amante del vino y tiene una enorme colección de vinos que probablemente vale más que toda la propiedad. Desde tinto, blanco, rosado: aquí encontrará todo lo que necesita. Además, han ganado algunos premios en prestigiosos concursos mundiales, así que no te los pierdas. Una degustación de una selección de quesos y embutidos locales con vistas al mar es una experiencia inolvidable.

Cebalo

Esta es una pequeña bodega que la mayoría de las personas simplemente visitan mientras andan en bicicleta en Lumbarda o caminan desde la playa. Con una dulce terraza y una gran vista de los viñedos, puede disfrutar de una copa de gran vino Grk en paz. Grk es una variedad de uva blanca que solo se cultiva en un área pequeña en Korcula. Cebalo sigue una historia bien conocida: el hijo reemplazó a su padre, que ya no podía trabajar en el campo. Se sintió mal por dejarlo pasar y nos alegra que no lo haya hecho. Además de Grk, también puedes probar Plavac Mali, un vino tinto. Si tiene un amante que no sea del vino, pruebe el jugo de menta casero, ¡es un placer!

Toreta

Toreta se encuentra en el pueblo de Smokvica, donde encontrarás vinos de los que te enamorarás. Esta pequeña bodega boutique produce uvas nativas: Pošip, Rukatac y Plavac Mali. Ha estado en el negocio durante muchos años. En la sala de catas encontrará una impresionante colección de herramientas e implementos antiguos que se utilizaron en la elaboración del vino hace generaciones. ¡Tu pošip es uno de los mejores que probarás!

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Bire es quizás la bodega más famosa de Korčula. Se especializan principalmente en la producción de vino blanco, especialmente Grk, pero se están expandiendo para producir varios tipos de vino tinto. ¡Este viñedo tiene algunas de las mejores vistas de las colinas circundantes y el océano! También son orgánicos y respetuosos con el medio ambiente. También hay un restaurante en la bodega donde se pueden degustar las especialidades de la isla.

Rizman

De camino al valle de Neretva, pasará por la bodega Rizman. Es un poco difícil llegar porque el camino que te lleva a la cima no está en la mejor forma. ¡Nos gusta mirar esta parte del encanto y las vistas desde la cima son espectaculares! Aquí podrá disfrutar de bocados y de unos buenos vinos. Las uvas proceden de uno de los viñedos más jóvenes de Komarna. Todos los productores aquí han registrado producción orgánica. También es interesante que la mayor parte del suelo esté formado por piedra caliza. Aunque fue arriesgado comenzar la producción en un territorio completamente nuevo, terminó siendo la elección correcta y en Rizman verás por qué.

provincia

Prović es una bodega familiar en el valle de Neretva, que se encuentra en el pequeño Hotel Merlot, que también forma parte del negocio familiar. Lo crea o no, esta pequeña bodega produce uno de los mejores chardonnays croatas. El suelo aquí no es adecuado para la producción de Plavac, por lo que han trasladado su producción a otro lugar con gran éxito. En Prović puede probar algunas variaciones de vino raras, como el vino Livija, que se elabora con la uva Zlarica, la madre de Pošip. ¡Pero eso no es todo! Hay algunas más en oferta y todas son muy interesantes, así que visítanos y compruébalo tú mismo. Monika, la hija, ha abierto un bar de vinos en Split donde puedes probar sus vinos si también estás en el Área de Split son!

¡Las bodegas son más que campos y bodegas!

Como ha leído, hay mucho más por descubrir en las pequeñas bodegas familiares de Croacia. Nos encantaría crear un itinerario para usted que presente uno o más de estos maravillosos lugares y algunos más que mantenemos en secreto para que pueda degustar los vinos y escuchar las historias por sí mismo. Contáctenos hoy y comenzaremos a planificar el viaje de sus sueños.

Ivana

Ivana llegó a JayWay con mucha experiencia en turismo, además de una licenciatura en turismo y marketing. Aunque ha trabajado con varios de los principales operadores turísticos del Reino Unido a lo largo de los años, Ivana descubrió que trabajar con viajes de grupos grandes no era para ella, ya que prefería conocer a las personas para las que trabajaba y dedicarles tiempo, también lo era JayWayy Fits. un guante. Por supuesto, a Ivana le encanta viajar y es una gran aficionada a la comida, pero le encanta especialmente leer un buen libro y disfrutar del excelente vino croata.

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