Receta de merengue de chocolate y fresa | Blog de comida Golden Pear
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Esta receta de merengue blanco incluye merengues crujientes, fresas afrutadas y chocolate rico. ¡Es tan fácil de hacer y de sabor tan increíble! Impresione a sus invitados y familiares con este dulce postre de fresas.
Cómo hacer merengue
Baiser, francés: «Baiser», consiste esencialmente en clara de huevo batida que se hace para endurecer y debe tener un brillo delicioso y brillante. Revolver agrega miles de pequeñas burbujas de aire a la clara de huevo, dándole una textura firme. La adición de azúcar en polvo le da esa dulzura que tanto amamos a todos.
Pruebe también otros deliciosos postres como The Best Mini Blueberry and Thyme Tarts o un clásico crumble de ciruelas gourmet británico.
Increíble postre de merengue de fresa y chocolate
Receta impresa
Receta de alfileres
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Bandejas para hornear
Papel pergamino
Tazón para mezclar
Batidor
Batidora de mano
Evita que tu pantalla se oscurezca
- 3 proteína a temperatura ambiente
- 175 GRAMO azúcar en polvo
- 1 cucharilla vinagre de vino blanco
- 1 cucharilla Maicena
- 150 GRAMO chocolate negro
- 450 ml Doble crema
- 2 cucharada azúcar en polvo
- 350 GRAMO fresas frescas
Precaliente su horno a 140 ° C (275 ° F) (nivel de gas 1)
Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Dibuja tres rectángulos de 10x25cm en el papel de horno. Se pueden colocar dos rectángulos en una bandeja para hornear.
Con un batidor, mezcle las claras de huevo hasta que alcance el nivel de la parte superior blanda. Sigue revolviendo el azúcar en polvo hasta que se vuelva rígido y brillante.
Ahora agregue el vinagre y la maicena. Revuelva por unos minutos más. Si el tazón está boca abajo, la mezcla debe mantener su forma.
Forma una manga pastelera con una gran boquilla de estrella y rellénala con el merengue. Usando su plantilla, rocíe las líneas en el papel de hornear hasta que los tres rectángulos estén completamente llenos.
Hornee en el horno durante una hora. Apaga el fuego y deja enfriar los merengues en el horno. Una vez que los merengues se hayan enfriado, derrita el chocolate. Repartir sobre 2 capas de merengue. Asegúrate de llegar al borde. Déjelo reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos, o hasta que lo necesite.
Justo antes de servir, batir la nata con un poco de azúcar glass y picar las fresas. Extienda un trozo de merengue de chocolate en una fuente para servir. Cepille con un tercio de la crema.
Unte encima el segundo merengue de chocolate. Coloca el tercer merengue encima de la crema.
Coloque encima las fresas enteras. Rocíe el chocolate restante.
Calorías: 250kcal
El autor
Hola, mi nombre es Susanne. La buena comida, la historia y los viajes son mis pasiones. Escribo sobre ello siempre que puedo. Gracias por leer este artículo.
