Receta de merengue de chocolate y fresa | Blog de comida Golden Pear
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Esta receta de merengue blanco incluye merengues crujientes, fresas afrutadas y chocolate rico. ¡Es tan fácil de hacer y de sabor tan increíble! Impresione a sus invitados y familiares con este dulce postre de fresas.
Cómo hacer merengue
Baiser, francés: «Baiser», consiste esencialmente en clara de huevo batida que se hace para endurecer y debe tener un brillo delicioso y brillante. Revolver agrega miles de pequeñas burbujas de aire a la clara de huevo, dándole una textura firme. La adición de azúcar en polvo le da esa dulzura que tanto amamos a todos.
Pruebe también otros deliciosos postres como The Best Mini Blueberry and Thyme Tarts o un clásico crumble de ciruelas gourmet británico.
Increíble postre de merengue de fresa y chocolate
Receta impresa
Receta de alfileres
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Bandejas para hornear
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Papel pergamino
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Tazón para mezclar
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Batidor
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Batidora de mano
Evita que tu pantalla se oscurezca
- 3 proteína a temperatura ambiente
- 175 GRAMO azúcar en polvo
- 1 cucharilla vinagre de vino blanco
- 1 cucharilla Maicena
- 150 GRAMO chocolate negro
- 450 ml Doble crema
- 2 cucharada azúcar en polvo
- 350 GRAMO fresas frescas
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Precaliente su horno a 140 ° C (275 ° F) (nivel de gas 1)
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Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Dibuja tres rectángulos de 10x25cm en el papel de horno. Se pueden colocar dos rectángulos en una bandeja para hornear.
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Con un batidor, mezcle las claras de huevo hasta que alcance el nivel de la parte superior blanda. Sigue revolviendo el azúcar en polvo hasta que se vuelva rígido y brillante.
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Ahora agregue el vinagre y la maicena. Revuelva por unos minutos más. Si el tazón está boca abajo, la mezcla debe mantener su forma.
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Forma una manga pastelera con una gran boquilla de estrella y rellénala con el merengue. Usando su plantilla, rocíe las líneas en el papel de hornear hasta que los tres rectángulos estén completamente llenos.
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Hornee en el horno durante una hora. Apaga el fuego y deja enfriar los merengues en el horno. Una vez que los merengues se hayan enfriado, derrita el chocolate. Repartir sobre 2 capas de merengue. Asegúrate de llegar al borde. Déjelo reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos, o hasta que lo necesite.
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Justo antes de servir, batir la nata con un poco de azúcar glass y picar las fresas. Extienda un trozo de merengue de chocolate en una fuente para servir. Cepille con un tercio de la crema.
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Unte encima el segundo merengue de chocolate. Coloca el tercer merengue encima de la crema.
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Coloque encima las fresas enteras. Rocíe el chocolate restante.
Calorías: 250kcal
El autor
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Hola, mi nombre es Susanne. La buena comida, la historia y los viajes son mis pasiones. Escribo sobre ello siempre que puedo. Gracias por leer este artículo.
