Las mejores experiencias gastronómicas y vinícolas en Dubrovnik y sus alrededores

Durante muchos siglos, Dubrovnik fue considerada una encrucijada entre Europa oriental y occidental, ya que su puerto era el más animado del sur del Adriático. Hoy en día, el patrimonio cultural del sur de Croacia no solo es conocido por su hermosa arquitectura, sino que la gastronomía única desarrollada aquí juega un papel importante en la vida diaria. Influenciada por “La Serenissima” (la Venecia actual) del oeste y el Imperio Otomano del este, la cocina de Dubrovnik destaca los sabores de la carne local y los mariscos frescos de la región.
Además de las infinitas posibilidades de los pequeños restaurantes que se encuentran en cada rincón de Dubrovnik, aquí hay varias formas de disfrutar de la gastronomía única de la zona:

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Picnic casero
Probablemente hayas tenido un picnic antes y hayas pensado «meh». Seamos honestos; Los sándwiches y las frutas no nos preocupan mucho. Escribe la ortografía en ‘Picnic’ y prepara tu comida como los croatas y probablemente cambiarás de opinión. Los croatas se tratan con uno más adulto picnic es todo suyo. En Dubrovnik, este servicio único incluye una selección de pequeños platos cuidadosamente seleccionados según la estacionalidad. Ensaladas frescas, queso casero, jamón ahumado local de alta calidad y deliciosos pasteles del local «None» (abuela) son la base de cada bolsa de picnic. Báñalo todo con una cerveza, vino o sidra fresca y habrás visto oficialmente un picnic croata. ¡No olvides que siempre hay una pequeña sorpresa esperándote cuando abras tu bolso! Lo que hace que Piknik sea aún más especial es la experiencia completa, que incluye una manta y una pequeña mesa de madera, y lo más importante, JayWay Travels. Sugerencias de información privilegiada donde los mejores lugares son para disfrutar de su comida con una vista increíble.

Conoce y come con los lugareños
Una de las mejores formas de sumergirse en el estilo de vida local y la gastronomía de la zona es reunirse con los lugareños en la comodidad de su propia casa. Se puede organizar una cena especial con los lugareños para esta ocasión, donde podrá probar una auténtica comida croata «bajo la campana». En Croacia, cocinar bajo la campana o «peka» ha sido un método de cocción tradicional durante siglos. Hay dos opciones de cena tradicionales para esta experiencia: pulpo debajo de la campana o ternera y cordero debajo de la campana. Ambas comidas son igualmente deliciosas y toda la experiencia gastronómica es única, pero muy típica de los croatas. Una fuente de madera colorida llena de una selección de quesos caseros, jamón serrano y verduras de temporada es el comienzo ideal para esta comida. Toda la experiencia de la cena suele terminar con un postre auténtico, que suele presentarse como sorpresa final. Todas las bebidas, incluido el vino local casero, están incluidas durante la cena. ¡Todo lo que necesita traer es su apetito saludable!

Clase de cocina en el campo de Dubrovnik.
Si prefiere experimentar el ambiente relajado del estilo de vida rural, nuestros expertos estarán encantados de organizar una experiencia culinaria en la región de Konavle. Ubicado a 45 minutos del bullicioso centro de Dubrovnik, el valle de Konavle es un área pacífica y tranquila que rejuvenecerá su mente y alma. Aquí encontrará hogares familiares repartidos por la zona, y toda la comunidad participa activamente en este servicio de catering.
Además de aprender a preparar auténticos platos croatas, también pasará tiempo con una familia local, recogerá las verduras más frescas de su huerto familiar y visitará granjas locales. Lo mejor de todo, por supuesto, es probar la deliciosa comida que preparará con sus anfitriones locales.
A través de esta experiencia, aprenderá que varias generaciones de la familia comparten el mismo techo familiar y que esta tradición sigue siendo el símbolo de la región de Konavle. Su anfitrión le explicará con orgullo la genealogía de su familia durante los últimos 400 años y cómo han llevado las recetas tradicionales de su familia a través de los siglos. Al final del día, comprenderá que la “Clase de cocina” no se trataba solo de la comida, sino más bien de cómo los ingredientes y las recetas desempeñaban un papel importante en la comunidad de Konvale. ¡Se garantiza que esta experiencia verdaderamente única estará llena de momentos divertidos, experiencias maravillosas y comidas deliciosas!
Pequeñas bodegas boutique / bares de comida en Dubrovnik
Con el auge de la popularidad de Croacia en los últimos 5 años, Dubrovnik se ha convertido en un destino turístico muy concurrido durante los meses de verano. Debido a esta alta demanda, recientemente se han abierto numerosos restaurantes y bodegas en toda la zona, lo que dificulta saber qué establecimientos son realmente locales.
JayWay Travel ha estado guiando a los viajeros en esta región desde 2006 y, a partir de esa experiencia, les brindamos a nuestros viajeros los mejores consejos para ayudarlos a encontrar las mejores bodegas y bares de comida auténticos de la zona. Escondida de las multitudes y en su mayoría fundada y dirigida por familias locales, nuestra selección verificada de bodegas y comida para llevar es uno de nuestros secretos mejor guardados. Si bien estas pequeñas gemas se convierten en las pocas entre muchas, se sorprenderá de sus productos de alta calidad y su rendimiento general. Presentaciones de comida creativa, sumilleres expertos y la mejor selección de los mejores vinos croatas son solo algunos de los factores que hacen que nuestras recomendaciones sean especiales. ¡Cuando te sumerjas en estos lugares, conversarás con los lugareños y descubrirás sus tradiciones históricas!

Placer gastronómico en una de las playas más bonitas de Dubrovnik
Si te apetece pasar un día de ocio en la playa y disfrutar de la cocina moderna, ¡conocemos el lugar perfecto para ti! Este lugar es una de las playas mejor equipadas y cuidadas de la zona de Dubrovnik y es conocido por sus impresionantes vistas de la puesta de sol. Podemos organizar cómodas y amplias tumbonas (hasta dos personas) para todo el día, en las que será mimado por el servicio del personal durante todo el día.
Hay una variedad de opciones para personalizar esta experiencia en la playa. El servicio estándar incluye el alquiler durante todo el día de cómodas tumbonas, que incluyen agua mineral y champán. También puede optar por almuerzos, refrigerios, así como una variedad de actividades de deportes acuáticos. Sería un poco difícil pensar en una mejor manera de pasar el día en la playa.
Convenientemente, justo en la playa, hay un restaurante de cocina moderna que está abierto hasta altas horas de la noche. Un chef de renombre internacional no solo prepara platos locales con un toque especial, sino también algunos de los mejores sushi de la ciudad. Recomendamos esta experiencia a todos los que quieran disfrutar de una experiencia de alta calidad.
Península de Peljesac para ostras, mejillones y vino tinto
Lo que a menudo se pasa por alto cuando se visita Dubrovnik son las exuberantes zonas vecinas de la zona. La península más larga de Croacia, Peljesac, y el pintoresco valle del río Neretva no deben pasarse por alto. Estas dos áreas no solo son secretos ocultos de los lugareños del condado de Dubrovnik-Neretva, sino que también marcan una diferencia significativa en la tradición gastronómica local. Algunas de las ostras más famosas de Europa provienen de un pequeño pueblo llamado Ston, así como de varios pueblos costeros cercanos. La mejor manera de experimentar este mejillón galardonado con múltiples premios del sur de Croacia es recogerlo con sus propias manos directamente del mar. Esto solo es posible en unas pocas islas pequeñas y aisladas de propiedad privada de familias locales. Las ostras crudas Ston, sazonadas con solo unas gotas de jugo de limón fresco, son todo lo que necesitas para este increíble manjar. Este es solo el comienzo de su almuerzo, que también incluye mejillones recién cocinados «estilo Alla Busara». Agregue que la península de Peljesac tiene el título de la región vinícola más importante de Croacia, de donde proviene el rey de los vinos croatas, Dingac, y queda poco para demostrar por qué esta es una visita obligada para los amantes de la comida y el vino.
Valle de Neretva para ranas, anguilas y más vino
El valle de Neretva es un poco diferente en comparación con Peljesac, pero debido a los ingredientes únicos que también pueden incluir ranas y anguilas, es una visita obligada. Esta región increíblemente fértil, rica en una amplia variedad de frutas y verduras cultivadas localmente, se caracteriza por un plato auténtico llamado. el fin Brodet. Este guiso bastante picante en la región de Neretva se cocina tradicionalmente en una olla ancha y poco profunda sobre la estufa. Se debe preparar un brodet local sólido con especies adicionales de peces de río, como los peces pequeños localmente llamados «Plotica» (Rutilus pigus virgo). Aparte del brodet, los lugareños creen que las anguilas se cocinan mejor a la parrilla, mientras que las ranas se fríen mejor en aceite profundo.
En los últimos años, la región de Neretva se ha convertido en una región vitivinícola reconocida debido a las laderas montañosas frente al mar. Además, se han excavado pinos que están directamente expuestos al sol para cultivar una variedad de nuevos viñedos en esta fértil zona.
Neretva (la región vinícola más joven de Croacia) y la península de Peljesac se pueden visitar en el camino de Split a Dubrovnik y viceversa, o como una emocionante excursión de un día desde Dubrovnik. Sea cual sea la zona que elija, le aseguramos que quedará maravillado por el patrimonio gastronómico y la hospitalidad local en igual medida.
Planifiquemos su itinerario gastronómico perfecto en Dubrovnik y sus alrededores
Como puede ver, Dubrovnik y sus alrededores tienen mucho más que ofrecer que ser el telón de fondo de una famosa serie de televisión. Una de nuestras prioridades en la planificación de los viajes de nuestros huéspedes es que se vayan a casa con recuerdos fabulosos de la comida y el vino locales. Esperamos poder agregar algunas o todas estas experiencias a su itinerario personalizado por Croacia.