Las mejores experiencias gastronómicas en Dordoña

Una gran parte de unas buenas vacaciones es tomarse un tiempo para disfrutar de lo que el destino elegido tiene para ofrecer, y eso es cierto en el caso de la comida y la bebida francesas. Si te diriges a uno de nuestros Dordogne boutique villas y castillos, hemos encontrado algunas de las experiencias gastronómicas más deliciosas de Dordoña para que disfrutes durante tu estancia. ¡Ven con hambre!

Un restaurante que celebra el llamado «diamante negro», Auberge de la Truffle es una posada familiar en el corazón del modesto pero hermoso pueblo francés de Sorges. La región es conocida por su abundancia de trufas, por lo que si probarlas en todo su esplendor delicioso y lujoso está en su lista de deseos de vacaciones, es imprescindible reservar en este restaurante.

Tanto si eres nuevo en este manjar como si eres un entusiasta de la comida, los auténticos y ambiciosos platos del Auberge de la Truffle pretenden llevarte a un «sabroso viaje de los sentidos». Destacan: capuchino de castañas con trufa, revuelto de trufa con foie gras frito e incluso un postre truffé du patissier.

Después de unos días de comer comida de Dordoña, querrá emular las costumbres de los cocineros del Périgord. Así que programe una lección de cocina con Ian Fisk, el chef y propietario del restaurante y escuela de cocina Le Chèvrefeuille. La experiencia culinaria comienza con un recorrido por el mercado dirigido por un chef, donde puede conversar con los agricultores locales y descubrir cómo seleccionar los mejores productos de temporada.

Luego pasa a la cocina para comenzar a preparar un menú de varios platos que incluirá platos como confit du canard con verduras de temporada, pomme dauphinoise y tartaleta de cabécou. Incluso es posible que pueda recrear algunos de los platos en su villa de vacaciones en Dordoña…

Intentar navegar por los confusos nombres, apelaciones y subzonas de BergeracEl área vitivinícola de puede ser una experiencia desconcertante, al igual que encontrar una fuente confiable para el horario de apertura de cada bodega individual. ¿Nuestro consejo? No te molestes. Deje que Bergerac Wine Tours haga el trabajo duro para que pueda disfrutar de un tour de vinos relajado y sin prisas, probando algunas de las mejores cosechas de la región.

Después de que lo recojan por la mañana en su villa de vacaciones en Dordoña, lo llevarán al primer castillo para realizar un recorrido por los viñedos, durante el cual aprenderá sobre el terroir y la producción del vino, además de probarlo. Un almuerzo al aire libre será seguido por una visita a la granja, luego se detendrá en un viñedo cooperativo para otro recorrido y degustación. ¡Delicioso!

Si desea recorrer los viñedos de forma independiente durante sus vacaciones en una villa en Dordoña, asegúrese de incluir este en su lista de éxitos. Chateau Feely administra un viñedo orgánico y biodinámico y produce vinos excepcionales impulsados ​​por el terroir. Es posible que no hayas oído hablar de ellos antes, pero la fortuna favorece a los valientes y no viniste hasta Dordoña para beber lo mismo que obtienes en tu Tesco local.

Si tiene tiempo antes de ir, lea sobre el Historia de fondo de Feely antes de emprender un tour de vino de medio día o de día completo en la finca, que incluirá un almuerzo de maridaje de vino y comida, así como una introducción a la viticultura, la elaboración del vino y el vino francés.

En algún momento durante sus vacaciones en una villa en Dordoña, probablemente se sienta ‘desanimado’. Cuando llegue este momento, dale un descanso a tu estómago de las preciadas aves y dirígete a este pequeño Sarlat barra de pasta en su lugar. La pasta aquí es casera y viene con una selección de al menos media docena de salsas.

Por lo general, también hay algunas opciones sin carne: una bendición para los vegetarianos en busca de una comida decente en esta tierra carnívora de Dordoña.

Ubicado en un granero renovado del siglo XIX escondido en las colinas de Dordogne, este íntimo restaurante y posada es el tipo de lugar que imaginas que ya no existe. Le Relais De La Ganache incluso tiene un prado y establos para los viajeros que vienen a caballo y quieren pasar la noche aquí. Los menús se elaboran a diario en función de los productos locales que estén actualmente en temporada.

Los grupos de entre 10 y 20 pueden consultar con el chef para crear su propio menú personalizado según su presupuesto y preferencias dietéticas.

Algunos invitados vienen al Chateau de Monbazillac para oler el castillo del siglo XVI, pero la mayoría de los visitantes vienen con algo completamente diferente en mente: el vino. Una cooperativa con sede en el castillo produce algunos blancos dulces y crujientes, todos modelos del alabado estilo Monbazillac, que se elabora permitiendo que la podredumbre noble se asiente en las vides antes de cosechar las uvas mohosas. Puede que no suene apetecible, pero confía en nosotros, el vino resultante es realmente sabroso.

Dentro del castillo, las bodegas contienen herramientas para el cultivo de la vid y paneles que documentan la historia de las vides, y también se ofrecen degustaciones. Una visita aquí es una gran introducción a la denominación.

Este compacto restaurante aprobado por Michelin es un punto de partida fantástico para los gourmets en sus vacaciones en una villa en Dordoña que desean probar comida francesa de primer nivel y vinos sensacionales. Los precios son solo un poco más altos que muchos otros restaurantes cercanos, pero la calidad de la comida en Restaurant L’Essential está muy por delante.

Si puede conseguir un asiento en la terraza cubierta en la parte de atrás, hágalo: es un lugar encantador para degustar platos memorables basados ​​en ingredientes, como tête de veau (cabeza de ternera) con foie gras frito y emulsión de calabaza. . Mostrando lo mejor de la comida de Dordoña.

Este restaurante que supera los límites es una visita obligada para los entusiastas de la comida que visitan el área de Perigueux. No hay menú en Un Parfum de Gourmandise, pero no dejes que eso te desanime. En su lugar, se invita a los comensales a elegir en cuántas «etapas» desean embarcarse durante su experiencia. Cada plato es imaginado y concebido por expertos por un chef que desea mostrar los sabores naturales e instintivos de los ingredientes tradicionales.

Algunas de las combinaciones pueden parecer extrañas, pero confíe en los maestros y será recompensado con una experiencia gastronómica refrescante y auténtica. El chef Sebastian creció en las cercanías de Lorraine y tiene como objetivo compartir una de las mayores inspiraciones de su cocina, su abuelo, con los comensales durante su visita a Un Parfum de Gourmandise. Esperar lo inesperado.

No todos los chocolates son iguales. Algunos (no daremos nombres) son calcáreos y demasiado endulzados. Otros, como Bovetti, son aterciopelados y complejos. El chocolatero Valter Bovetti es responsable de producir algunos brebajes de chocolate que se caracterizan por sus inusuales combinaciones de sabores dulces y salados (chocolate negro con algas o tomate seco y chile, por ejemplo).

Visite el museo del chocolate Bovetti en Terrasson-Lavilledieu y explore las exhibiciones que trazan la historia de la cosecha del cacao y los procesos de producción del chocolate. Los niños pueden participar en una demostración práctica de chocolate antes de probar una muestra o dos o las deliciosas golosinas. Después de terminar el recorrido por la fábrica, diríjase a la tienda de chocolates Bovetti, donde venden untables artesanales, barras de chocolate, cacao en polvo para beber y más: ¡regalos fantásticos para traer de sus vacaciones en la villa de Dordoña!

¿Papilas gustativas tentadas? Póngase en contacto con nuestro servicial equipo de conserjería, que puede ayudarlo a encontrar la villa de Dordoña perfecta para sus aventuras gastronómicas.

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