Dónde comer y beber vino en Umbría| Los viajes de Oliver

Umbria tiene el clima perfecto para producir casi todo lo delicioso. El vino está bañado por el sol y es fabuloso y el aceite de oliva es deliciosamente soso, y ni siquiera nos haga empezar con los quesos y las famosas carnes curadas. Los numerosos y maravillosos restaurantes de Umbría van desde elegantes restaurantes con estrellas Michelin hasta cenas informales. osterías, y también hay muchas oportunidades para probar vinos espléndidos directamente de los viticultores y aprender a cocinar como un local. Así que si prefieres relajarte y disfrutar de una copa de vino en la terraza de tu villa privada de Umbríao si prefiere aventurarse a un nuevo refugio para los amantes de la comida todos los días, estará bien atendido.

Pocas bodegas pueden presumir de una ubicación tan excelente como SAIO Assisi. Fila tras fila de enredaderas cargadas de frutas verdes y rizadas crecen a la sombra de la basílica de San Francisco en la antigua ciudad de Asís, que se alza sobre una colina. Es el escenario más perfecto para un recorrido por los viñedos y una cata de vinos, donde podrá saborear los aclamados vinos blancos y tintos de SAIO. Sumérjase en el vino con algunas delicias saladas producidas localmente, como pan plano salado de Umbría, aceite de oliva virgen extra, salamis y quesos.

Como indican sus dos estrellas Michelin, Casa Vissani no es un restaurante cualquiera. Los que tengan la suerte de conseguir una reserva en el aclamado restaurante del chef Gianfranco Vissani disfrutarán de algunos de los platos más suntuosos y creativos elaborados con los mejores ingredientes de origen local. Estos se combinan con los mejores vinos de una lista en constante evolución. El comedor es cómodo y de buen gusto, y el servicio es impecable. Los menús de degustación son una forma deliciosa de saborear algunos de los mejores trabajos del chef y conocer los placeres culinarios de la región.

Imagina la escena: estás sentado alrededor de la mesa de comedor al aire libre de tu villa clásica de Umbría, la buganvilla trepando por las paredes y la puesta de sol tras otro día cálido. Rodeado de amigos o familiares, cena platos italianos clásicos, todo cocinado con ingredientes locales por un aclamado chef. Ese sueño podría convertirse fácilmente en realidad con la ayuda de Jennifer de ‘Life… Italian Style’, una chef privada que evocará las comidas más deliciosas y te presentará las delicias culinarias de la región.

En el corazón de la histórica Orvieto, una ciudad encaramada precariamente sobre un afloramiento rocoso, oculta en una calle lateral sin pretensiones, encontrarás un restaurante lleno de tradición. Durante más de un siglo, esta pequeña trattoria recibe a los comensales con los brazos abiertos y en un ambiente de jovial familiaridad. Se sirven abundantes platos de Umbría, el vino fluye libremente y la charla y la camaradería son palpables. Este es un lugar donde la modernidad y las tendencias se evitan en favor de la simplicidad y la comodidad de hace décadas.

5. Restaurante Fiorfiore en el Roccafiore Country Chic Resort, Todi

Para disfrutar de una de las comidas más relajantes imaginables, disfrute de una experiencia gastronómica tranquila en el amplio balcón del restaurante Fiorfiore (parte del Roccafiore Country Chic Resort). Con vistas que roban la escena de viñedos y pastos verdes y la romántica ciudad de Todi en la cima de una colina en la distancia, puede ser difícil volver su atención a los platos que tiene frente a usted. Cenará con algunos de los mejores ingredientes de la región que han sido cuidadosamente elaborados en platos gourmet. Platos de Umbría con toques contemporáneos, como flores de calabacín rellenas de ricotta y trufas, adornan el menú.

Los ricos sabores del campo de la Umbría rural cobran vida en el Ristorante Coccorone, con un menú que incluye conejo, pichón, bistec y algunas de las famosas carnes curadas de la región. También se ofrecen pastas hechas a mano, quesos divinos y una impresionante lista de vinos, y hay un ambiente maravillosamente amigable y tranquilo. Es uno de los restaurantes más queridos de Montefalco y uno de los favoritos de los lugareños, por lo que puede estar seguro de que vivirá una auténtica experiencia culinaria de Umbría.

Pase un delicioso día de cata de vinos en Cantine Giorgio Lungarotti, en las afueras de la encantadora ciudad de Montefalco. Los recorridos están dirigidos a todos, ya seas un novato en vinos o un verdadero experto. Su guía lo llevará en un viaje desde los campos y las vides hasta las salas de producción y las bodegas aromáticas. Hay, por supuesto, oportunidades para poner a prueba su paladar durante las catas de vino, y la opción de disfrutar de un paquete de medio día o día completo que incluye un viaje a los museos del vino y el aceite de oliva y un suntuoso almuerzo cocinado a fuego lento.

Como un verdadero alquimista, el chef de Enoteca l’Alchimista conjura magia con ingredientes locales de calidad de Umbría. Usando una combinación de sabores de temporada simples pero cuidadosamente seleccionados y tradiciones culinarias milenarias, crea platos ricos en olor y sabor. Lo que aparece en el menú está completamente regido por las estaciones de Umbría. El restaurante, ubicado en Montefalco, es cálido y acogedor, el lugar perfecto para saborear vino lentamente, probar las especialidades locales y contar las actividades del día.

En el centro de la bulliciosa Perugia, ubicado sobre uno de los bares de vinos de moda de la ciudad, se encuentra este pequeño y moderno ostería. Es el lugar perfecto para pasar una velada con amigos, saboreando carnes curadas suaves y mantecosas, las famosas trufas de la región, sabrosos quesos y productos locales. Acompáñalo todo con una copa de vino del viñedos a las afueras de la ciudad. También hay una tienda que vende los finos ingredientes utilizados en los platos para que puedas intentar replicarlos en casa.

Este sublime restaurante rinde homenaje a los sabores terrosos de Umbría. Usando solo los ingredientes más frescos de temporada de los agricultores locales, el equipo de cocina aquí crea platos simples, permitiendo que brillen los ricos e intensos sabores de los productos. La decoración del restaurante es sofisticada y atractiva, y el ambiente es suave pero acogedor. Puede cenar al aire libre en la terraza o en el romántico comedor abovedado.

Si todavía está decidiendo si Umbría es el lugar perfecto para pasar las vacaciones en Italia, eche un vistazo a nuestra guía de las mejores cosas que hacer u obtenga algunos consejos de un lugareño. Si está completamente convencido, navegue por nuestra encantadora gama de villas de vacaciones o pida consejo a nuestro equipo de conserjería.