África

Prueba la herencia sudafricana en el Spier

El Día del Patrimonio, el 24 de septiembre, es un día que celebra las ricas y vibrantes raíces y las diversas culturas de Sudáfrica. Como una de las fincas vinícolas más antiguas de Sudáfrica con una historia documentada que se remonta a 1692, Spier se compromete a preservar el patrimonio cultural de nuestra finca.

Durante un agradable paseo por la granja, descubrirá rápidamente uno de nuestros mayores artefactos: un incomparable hastial de 21 Cabo Holandés. Un frontón es un elemento decorativo que se coloca en la intersección de un techo y se utiliza principalmente en la arquitectura del siglo XVII. Spier es el hogar de 21 frontones arquitectónicamente significativos: ¡la mayoría de las bodegas de Sudáfrica! Estos frontones cuidadosamente restaurados representan medio siglo y casi toda la gama de estilos de esa época. Como orgullosa bodega sudafricana, la gama 21 Gables rinde homenaje al patrimonio vitivinícola de más de 300 años de antigüedad y al patrimonio arquitectónico único de nuestra finca.

En honor al Día del Patrimonio, Spier se enorgullece de presentar una experiencia de degustación de vinos y comidas de edición limitada. El plato de degustación se inspiró en platos culinarios tradicionales sudafricanos que brindan tanta comodidad y alegría. Hay nueve deliciosos bocados, comenzando con buñuelos de calabaza suaves y esponjosos, servidos con un dulce gel Amazi y chutney de pasas, seguidos de una ensalada viva de tomillo, miel y remolacha en una vinagreta de fynbos. A continuación, se le servirá con chakalaka y papilla tradicionales, acompañados de guarniciones de repollo, chile y curry, y chow de conejito inspirado en Cape Malay. Por supuesto, ninguna degustación sudafricana estaría completa sin un bollo Boerewors picante o una ensalada de frijoles y muestra. El plato se completa con un delicioso biltong happie, una tarta de leche picante y un crujiente Koeksister.

El plato se sirve con nuestros cuatro vinos galardonados de la gama 21 Gables. Estos incluyen Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinotage y Cabernet Sauvignon. Cada vino monovarietal es expresión de la añada, del terruño y cuenta la historia del país. Chenin Blanc, por ejemplo, tiene una larga historia en Spier, con archivos que muestran que las primeras vides de Chenin Blanc se plantaron en Spier en el siglo XVIII. Hoy el 21 Gables Chenin Blanc se elabora a partir de viñas de 40 años que dan como resultado un vino rico y complejo con un excelente potencial de envejecimiento. Pinotage es otra uva que rinde homenaje a nuestra herencia sudafricana. Celebrada como la única variedad autóctona del país, fue creada en 1925 por el profesor Abraham Izak Perold de Stellenbosch. Se sabe que el profesor Perold injerta uvas Pinot Noir y Cinsaut juntas. Más de 96 años después, esta variedad de uva sudafricana única se celebra como una joya sudafricana y una firme favorita en Spier. Fiel al carácter y, sin embargo, inconfundible en estilo, el 21 Gables Pinotage ofrece un vino maravillosamente equilibrado y complejo que perdurará durante una década.

Para completar la experiencia, cada vino se sirve en una hermosa copa Riedel para resaltar los mejores sabores del vino y la comida. Lo invitamos a celebrar la riqueza cultural de nuestra nación y a disfrutar de nuestra degustación de vinos y comidas Heritage con nosotros en la finca, que se sirve con la genuina hospitalidad sudafricana.

Esta combinación de plato y vino le costará R185 por persona.

Se recomienda hacer reservaciones. Reserve su degustación ahora. https://www.spier.co.za/visit/wine-tasting

DISPONIBLE EN LA SALA DE DEGUSTACIÓN SPIER 7 DÍAS A LA SEMANA, del 1 de septiembre al 31 de octubre de 2021 www.spier.co.za

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