Europa

Las mejores bodegas de la Toscana Istria, Croacia

Si eres un amante del vino y estás planeando un viaje a Croacia pronto, no deberías dejar de visitar algunas de las mejores bodegas de Istria durante tu viaje.

Istria a menudo se conoce como la Toscana de Croacia, una región conocida no solo por su encanto sino también por su rica historia vitivinícola. Al igual que la Toscana, la ubicación, el clima y el suelo de Istria han tenido un gran impacto en la producción de uva a lo largo de los siglos, convirtiéndola en una de las principales productoras de vinos de renombre mundial. Como prueba más de la larga historia del vino en esta parte del mundo, el golfo de Karavoina, cerca de Pula, recibe su nombre de los griegos, quienes lo llamaron Bahía de los Vinos.

Hoy en día, la península de Istria sigue siendo una de las regiones productoras de vino más grandes de Croacia, y su terruño fomenta el crecimiento de variedades de uva más viejas. Entre las muchas variedades de uva que se cultivan aquí, hay dos especialidades locales: Malvazija y Teran. Sin más preámbulos, conduzcamos por la pintoresca ruta del vino, pasemos por fantásticas colinas y visitemos algunas de las mejores bodegas de Istria.

Las mejores bodegas de Istria

Kozlovic

Ubicada en Momjan, Kozlović es una de las mejores bodegas de Istria. La producción de vino de la familia comenzó en 1904 y ahora está dirigida por la cuarta generación. El objetivo de la familia es nunca dejar de innovar preservando la herencia y las tradiciones ancestrales. Esto ha resultado en una de las bodegas más modernas de Istria.

Aprovechando la inclinación natural de las colinas, los muros laterales se cubren con vegetación mediterránea, dando un efecto refrescante natural. Los vinos de Kozlović han sido reconocidos en todo el mundo, se pueden encontrar en restaurantes con estrellas Michelin y se venden en varios países, incluido Estados Unidos.

La bodega Kozlović tiene una amplia gama de vinos de marca premium, desde Malvazija y Teran hasta Rosé y Muscat. Si visita las bodegas que se ofrecen en nuestro itinerario de vinos croatas y eslovenos, disfrutará de Malvazija fresco y de impresionantes vistas del Valle del Valle. Allí también producen aceites de oliva galardonados, y también tendrás la oportunidad de probar algunos de ellos.

Arcilla

Clai se encuentra en el pueblo de Krasice, cerca de Buje. El propietario Giorgio de Istria tiene una pequeña osteria en Trieste donde vive y trabaja, pero también un pequeño viñedo en Istria para uso personal. Durante sus días en la osteria, probó muchos vinos diferentes, y un día, mientras bebía una copa, comenzó a pensar que tal vez podría hacer su propio vino. Así que lo hizo.

La mejor palabra para describir los vinos de Giorgio es orgánico, orgánico en todos los sentidos de la palabra. No utiliza productos químicos, pesticidas, levadura o azúcar. Solo abono orgánico y algunos principios biodinámicos. Siempre decía que no hacía vino. El vino se hace en la viña, solo espera que su esfuerzo se convierta en vino.

Los vinos favoritos de Giorgio son las mezclas, pero más allá de eso, puedes probar Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y, por supuesto, Malvazija y Refošk en la pequeña sala de degustación de la bodega, donde están la esposa y la hija de Giorgio. Estaba allí para ayudarlo, y algunos se preparó comida deliciosa. Su hija también es una gran aficionada a los aguardientes de frutas y los licores, por lo que allí también podrás degustar algunas de sus creaciones caseras.

Dobravac

Dobravac se encuentra en la hermosa ciudad de Istria de Rovinj. El propietario, Damir, era originalmente un agricultor de vegetales. Más tarde elaboró ​​vino como respuesta a las grandes cadenas de supermercados que determinaban los precios de las verduras. Damir pensó: ¿Por qué no hacer tu propio vino y fijar tu propio precio?

Su familia ha estado haciendo vino, pero como muchas familias croatas, es para consumo personal más que comercial. Damir quería algo diferente, lo cual no fue fácil considerando que Istria ya tiene muchas bodegas. Su terquedad es la clave. Hoy puede estar orgulloso de su colección de vinos y de los premios que ha ganado a lo largo de los años.

Produce una variedad de vinos, desde Malvazija y Teran hasta vinos de naranja. La familia tampoco dejó de producir verduras, de las que la mayoría de los hoteles de lujo de Rovinj las compran. Si hace de Rovinj una parada en su itinerario por Croacia, podemos hacer arreglos para que se hospede en una villa familiar con el bar más lindo en el área del vestíbulo. Incluso podrías tener la oportunidad de conocer a Damir y conversar con él mientras tomas un buen vino.

Matosevic

Matosević se encuentra en Krunčići, el punto más septentrional del Mediterráneo, a diferencia de la mayoría de las mejores bodegas de Istria de esta lista. La historia de esta bodega no comienza con generaciones de tradiciones familiares. El propietario Ivica en realidad comenzó desde cero.

Trabajó un tiempo en Italia, donde se enamoró del vino y decidió crear el viñedo perfecto para reflejarse en la copa. Comenzó en el viñedo de su primo cuando buscaba su lugar, ahora en Krunčići.

Ivica suele decir que dio un giro fatal que cambió su vida para siempre. Pero resultó ser muy exitoso. Desde vinos clásicos y básicos hasta vinos combinados y añejos, todos los amantes del vino encontrarán su copa perfecta en Matosević.

roxánica

Otro aficionado en la lista de las mejores bodegas de Istria, el dueño de Roxanich es un ingeniero que ha trabajado en viñedos en Francia, cerca de enólogos famosos. Decidió dejar la ingeniería y seguir su pasión de encontrar el lugar perfecto para el viñedo de sus sueños. Durante esta búsqueda, conoció a un hombre con una visión similar, quien ahora es su socio comercial. Juntos crearon sus viñedos en la región de Višnjan.

Algunos llaman a los vinos de Roxanich extremos debido al largo tiempo de maceración y maduración. El vino tarda siete años en pasar del barril a la botella. Sin embargo, este enfoque extremo de la vinificación ha valido la pena, ya que estos vinos son reconocidos mundialmente y se pueden encontrar en todo el mundo. En la bodega hay una opción interesante que no te puedes perder.

En 2019, Roxanich Winery abrió un hotel en la ciudad de Motovun, en la cima de una colina, con una enorme bodega de vinos y una sala de degustación. Un lugar divertido para pasar unas noches, ¿no crees? Si está de acuerdo, podemos incluir alojamiento en Roxanich en su itinerario personalizado en Croacia.

Fagin

Aunque la familia Fagin lleva muchos años cultivando uvas, las han estado vendiendo a otras bodegas de Istria, que a su vez han ganado medallas por los vinos que elaboran con sus uvas. Pero el propietario Marko decidió cambiar esa política y comenzar a producir su propio vino. Resultó ser una gran decisión ya que Marko comenzó a ganar no solo una medalla a la vez, sino como un joven campeón de Malvazija, ganando hasta nueve medallas en un solo evento.

A nivel local, Marko es conocido como el enólogo del garaje porque todo comienza en su garaje. Incluso secaron algunas uvas en casa para el vino de postre. La filosofía de Marko es que si quieres hacer un buen vino, tienes que amar los viñedos y las vides. Necesitas conocer tus uvas de principio a fin.

Los vinos Fakin tienen un precio razonable porque la familia quiere ser justa con sus clientes. La sala de degustación se encuentra al pie de la hermosa montaña Motovun, cerca de Rovinj. ¡Prepárate para probar algunos buenos bares de fajkin aquí!

corónica

El equipo de Coronica, con base cerca de Umag, dice que hacen el vino en el viñedo y tratan de no estropearlo en la bodega. Son únicos en su intento de enfatizar la importancia del viñedo en lugar de la bodega.

La familia Coronica ha cultivado uvas durante cuatro generaciones. Comenzaron a utilizar métodos modernos de vinificación hace unos 10 o 15 años.

En sus vinos se pueden encontrar grandes Malvazija, minerales y juveniles, pero como decía Moreno, su futuro vino es Terán. Su Teran redefine el término Teran en Istria, y con su persistencia, Teran ahora es conocido en el mundo del vino como un vino complejo con un gran potencial.

Katunal

En Brtonigla encontrará Cattunar, una de las mayores cervecerías privadas de Istria. La vinificación se inició en los años 80. Antes de que Malvazija se volviera popular, el equipo de Cattunar se dio cuenta de que ese era su futuro e inmediatamente comenzó a perfeccionar sus técnicas de elaboración.

Estudiaron cuatro suelos (gris, rojo, blanco y negro) en su tierra y plantaron Malvazija en cada uno. Por lo tanto, su oferta incluye vinos Malvazija de los cuatro tipos diferentes de suelos.

Además de Malvazija, también producen Teran y Muscat, típicos de la región, así como algunas marcas globales como Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot.

Trapan

Trapan se encuentra en Šišan, cerca de la ciudad costera de Pula. El propietario Bruno es otro enólogo hecho a sí mismo a la edad de 25 años. Su actitud, energía y confianza son necesarias para el éxito.

Para Bruno, el vino es un medio que conecta a las personas. Quiere hacer vinos que aporten alegría y placer a la vida de las personas. Gracias a las variedades típicas de vino croata que tradicionalmente se obtienen de la región, hizo algo que la gente pensaba que era imposible. Hizo vinos Syrah que pronto ganaron prestigiosos premios.

En la Estación del Vino de Trapan, además del vino, se puede degustar una variedad de cocinas basadas en ingredientes locales y de temporada.

Degusta los mejores vinos de Istria con nosotros.

Esta lista de las mejores bodegas de Istria no es exhaustiva, ya que hay tantas bodegas de calidad en la región que es imposible mencionarlas todas de una sola vez. Otras bodegas a considerar son Piquentum, Franković, Degrassi, Ipša, Meneghetti, Verlada, Tomaz, Medea, Kabola, Arman, Damjanic, Benvenut y la lista continúa.

Si está interesado en probar los mejores vinos de Istria en su gira por Croacia, puede estar seguro de que visitaremos algunas de las mejores bodegas de Istria en su itinerario.

ivana

Ivana llega a JayWay con una amplia experiencia en viajes y una licenciatura en Turismo y Marketing. Aunque ha trabajado con varios grandes operadores turísticos del Reino Unido a lo largo de los años, Ivana ha descubierto que trabajar con grupos grandes no es para ella, ya que prefiere conocer a las personas para las que trabaja y pasar su tiempo con ellas, por lo que JayWay es perfecto. adaptar. Ivana es una viajera natural y una gran entusiasta de la comida, pero le encanta leer un buen libro y beber un buen vino croata.

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