La mejor comida turca para probar. [Visual Guide]
Un festín de verduras frescas, carnes de calidad, especias, mantequilla y azúcar, la mejor comida turca incluye los platos sencillos pero abundantes que los lugareños comen todos los días.
La cocina tradicional turca es uno de los principales atractivos del país. La diversa cocina de Turquía representa una mezcla de culturas y comunidades del país, que van desde influencias mediterráneas en la costa hasta platos más inspirados en el Medio Oriente del sureste. En esta guía, lo llevaremos a un recorrido por la mejor comida turca en Turquía.
La mejor comida turca deliciosa
hombres
El desayuno siempre es importante en Turquía. Tanto es así que muchos restaurantes turcos se especializan en el desayuno tradicional turco. Si bien muchos platos pequeños son buenos los fines de semana, todos los días son buenos para menemen. Ligeramente revuelto con tomates y pimientos verdes en un recipiente de metal, este plato de huevos se puede servir con queso, salchichas u otros aderezos, y siempre es una forma satisfactoria de comenzar el día.
Simmitt
Simit puede parecer simple, pero esta icónica comida callejera es realmente especial. Los turcos han adoptado el famoso bagel, simit, una fina masa de pan redonda sumergida en melaza de granada y cubierta con semillas de sésamo. Es tan bueno como el queso o la tapenade. Simit se vende en panaderías y quioscos en Estambul y otras partes del país.
Kumpu
Ya que estamos hablando de comida callejera turca, hablemos de kumpir. Nadie puede cocinar papas al horno como Turquía. Kumpir es como una patata al horno, machacada con mantequilla y queso, y puedes elegir entre un sinfín de ingredientes. El barrio Ortaköy de Estambul es famoso por sus puestos de kumpir, pero puedes probar kumpir en todo el país.
Gozleme
Al igual que la crepe turca, el gozleme consiste en una capa delgada de masa doblada con algún relleno, más comúnmente espinacas, queso o papas, y luego se hornea en una bandeja para hornear de metal curva. Esta comida sencilla y sustanciosa la preparan tradicionalmente las mujeres de los pueblos, incluso en Estambul.
Ejército Langma
A veces llamada pizza turca, lahmacun es tan simple como extraordinaria. Estire la masa en una ronda delgada, cubra con una capa delgada de cordero picado y especias, y cocine en el horno hasta obtener el equilibrio perfecto entre crujiente y masticable. La forma correcta de comer lahmacun es exprimir un poco de limón mientras el horno aún está caliente, agregar un poco de perejil y enrollarlo todo como un burrito. Mejor aún, sírvelo con un vaso de ayran, una bebida de yogur salado.
MERCİMEK ÇORBASI
La sopa es una forma común de comenzar una comida en Turquía, y la sopa más popular es mercimek corbasi, una sopa de lentejas rojas. Agregue hojuelas de pimiento rojo y un poco de limón, corte un trozo de pan recién horneado y disfrute de este aperitivo cálido y fácil que se encuentra en cualquier restaurante turco de todo el país.
Mantis religiosa
Estas albóndigas de pavo pueden venir en todos los tamaños, pero casi siempre están rellenas de carne sazonada y cubiertas con salsa de ajo y yogur, mantequilla o aceite y, a veces, salsa de tomate. Adorne con menta seca y zumaque para darle más sabor. Es la comida reconfortante perfecta para el clima frío, pero para la mejor comida turca, comer mantis siempre es una buena opción.
imán bayerdi
Imam Bayerdi, que se remonta a la época otomana, es una berenjena rellena de tomate y ajo, hervida a fuego lento en aceite de oliva hasta que se derrite en la boca. Es popular como plato principal y de acompañamiento, y es un éxito. Imam Bayerdi se traduce como Imam desmayado, quizás porque este plato vegetariano es muy embriagador.
ÇİĞKÖFTE
Aunque el nombre significa albóndigas crudas, el cig kofte es ahora uno de los mejores platos de verduras de Turquía. El bulgur finamente molido se amasa con especias, salsa de tomate y pimienta, y luego se le da forma de pequeñas bolas oblongas. La forma típica de comer cig kofte es exprimir un limón y envolverlo en lechuga. Tradicionalmente, el cig kofte se elabora con carne cruda picada, ya sea de ternera o de cordero. La carne cruda es rara y, a menudo, ilegal en estos días, por lo que es probable que el cig kofte que encuentras en Turquía sea una versión vegetariana. Sin embargo, no está de más preguntar antes de ordenar, por lo que está en el lado seguro.
HAMSI
Originario del Mar Negro, este pescado tradicional parecido a la anchoa es un plato favorito, ya sea como plato principal con arroz o como uno de los mejores aperitivos turcos, perfecto para una o dos tazas de raki turco picante. Enjuague con alcohol.
Brocheta
Ninguna lista de las mejores comidas turcas estaría completa sin mencionar los kebabs. Hay muchos kebabs para probar en Turquía. Si bien vale la pena probar todos los kebabs, Adana Kebab es probablemente el mejor de todos. Adana es una ciudad en el sur de Turquía conocida por su cocina picante, por lo que la carne molida utilizada para los kebabs de Adana se mezcla con especias de pimiento rojo y se asa a la parrilla con tomates frescos y pimientos verdes. Los otros platos principales de carne de la cocina turca son los kebabs y las brochetas.
El lado dulce de la cocina turca
suplencia
También conocido como delicia turca, el lokum viene en una variedad de sabores, pero siempre es pequeño y está cubierto de glaseado. Cuando esté en Turquía, asegúrese de acompañarlo con una deliciosa taza de café turco o té turco. Turkish Delight es también uno de los mejores souvenirs para comprar en Turquía.
Bacará
Baklava satisfará a todos los golosos. La masa fina de filo se cubre con pistachos o nueces y se empapa en miel o almíbar para obtener el postre turco crujiente y dulce perfecto. Si bien hay muchas variedades diferentes de baklava, casi todas incluyen nueces o pistachos.
KUNEFE
Una vez que haya probado todos los tipos de baklava, es hora de conocer a la reina de los postres turcos, el sagrado kunefe. Capas de filamentos y queso dulce bañado en mantequilla y almíbar, el kunefe llena tanto como suena, por lo que es posible que desee compartir uno entre dos personas. o no. Asegúrese de pedir kunefe con kaymak, una crema coagulada tradicional turca o dondurma encima.
Este de Douma
Dondurma es un helado turco tradicional. Similar al sabor del helado italiano, la textura de dondurma varía mucho ya que es muy masticable y espesa. Además, no se derrite fácilmente, lo que permite a los vendedores ambulantes de dondurma bromear con los turistas desprevenidos que observan con asombro cómo sus conos de dondurma recién llenos desaparecen mágicamente de sus manos, solo para reaparecer segundos después.Confía en nosotros cuando lo decimos es un espectáculo ¡en su propio derecho!
Prueba la mejor comida turca
Estamos bastante seguros de que este artículo sobre la mejor comida turca te hará desear las delicias del país. Si es así, contáctenos y permítanos planificar su viaje perfecto a Turquía, un país emocionante con paisajes diversos y una cocina deliciosamente diversa, donde la cultura turca y la gente turca amigable convertirán su viaje en recuerdos inolvidables para toda la vida.
Katie, una de las principales expertas en viajes de Turquía, vive en Estambul desde 2013. Un blog mensual sobre la vida allí.Como escritora de viajes ampliamente publicada, encontrará el trabajo de Katie publicado por National Geographic, Lonely Planet, The Guardian y la BBC.
