Estancia corta: The Eastbury Hotel and Spa, Sherborne, Dorset, Reino Unido

Por Michael Edwards el 1 de noviembre de 2022 en Europa, Salir, Hoteles, Regiones, Restaurantes, Spas y Mimos, Viajes, Gran Bretaña, Europa Occidental, Alojamiento
Las suites Victorian Garden Potting Shed, cinco creaciones maravillosamente gratificantes, son el último capítulo de lujo en la historia de una casa que se remonta a 1740. Bajo su techo de sedum y musgo, las suites son elegantemente contemporáneas y respetuosas con el medio ambiente.
Los cuidados jardines del Eastbury Hotel, ganador del premio West in Bloom, con hayas y tejos protectores, le dan a un hotel de ciudad un aire rural.
Matt Street, un ex concursante de Master Chef Pro, hizo de Seasons Restaurant un destino gastronómico para marcar y luego regresar.
La bienvenida
Llegue en tren, está a poco más de dos horas de Londres y la recepción envía su elegante taxi Beardmore 1964 a la estación para que lo recoja.
Somos recibidos y llevados a través de la casa a nuestra suite. Una jarra de ginebra de endrinas y una botella de vino tinto en espera hacen que la recepción sea aún más cálida.
La habitación
El lujo contemporáneo, presentado en el estilo de un cobertizo de jardín victoriano, era un concepto atrevido. Ladrillos a la vista, estampados botánicos, madera gastada en un tocador y pintura de manzana hervida de color verde claro se suman a un estilo relajado en un entorno de jardín extremadamente sereno.
El experimentado hotelero Peter de Savary ha pensado en todo: bolsa de agua caliente, sombrilla, tabla de planchar, Alexa, televisor de pared disfrazado de espejo de madera, cafetera Nespresso, hervidor y pequeño frigorífico Smeg para leche fresca y agua fría. Hay una terraza cubierta entre la mampostería del jardín amurallado original y nuestra suite. Se puede acceder a las sillas de jardín, la mesa y la chimenea a través de una puerta de triple pliegue.
El cuarto de baño
La sala húmeda contemporánea se fusiona con la elegancia del cobertizo floral para crear un baño con casi todas las casillas marcadas, a pesar de la falta de bañera.
Los estantes estilo estantería ofrecen mucho espacio de almacenamiento para los artículos de tocador «Flowers» de White Company y para las necesidades de los huéspedes. Las franelas tampoco se han olvidado.
Una planta en maceta simboliza el legado de la suite. Una antigua cadena colgante para el inodoro, ahora casi una especie en peligro de extinción, recuerda tiempos pasados.
Las instalaciones
El restaurante Seasons tiene una sólida reputación, con muchos premios de oro en los premios anuales Taste of the West. Actualmente hay tres menús disponibles. Un menú degustación de siete platos, a la carta y un menú del día con dos o tres platos.
Un menú de degustación exitoso debe ser tanto una formación como una presentación personal del chef. De una taza de café expreso de amuse bouche de coliflor y aceite de trufa, servido con pan de tomate secado al sol y una cucharada perfecta de mantequilla de tomate cubierta con un tallo, la comida es una invitación a degustar algunos de los otros clásicos de Seasons.
El menú de Matt Street viaja por el mundo con ingredientes que rara vez tienen otro código postal que no sea Dorset o Somerset. El agnolotti de ricotta de trufa con caldo de hongos porcini y piñones tostados nos lleva a Italia, el cordero asado harissa es decididamente del Medio Oriente y uno de los dos postres, coco y hoja de lima, acompañado de maracuyá y chocolate negro, trae frescos sabores caribeños a Dorset.
Localización
Sherborne es una ciudad comercial tranquila pero adinerada, un lugar de piedras color miel y viejas vigas negras que esperan recibir el rodaje de una novela de Thomas Hardy. La historia se mide en siglos en estas partes. La abadía ha visto un milenio ir y venir, incluso la escuela local se fundó antes de la coronación de Isabel I. Pocas ciudades pueden presumir de dos castillos.
Esta antigua capital de Dorset está rodeada por el National Trust y los sitios del patrimonio inglés. También está a poco más de media hora en automóvil del lugar de nacimiento de Thomas Hardy cerca de Dorchester y luego no muy lejos de la Costa Jurásica.
Otros gestos agradables
Un techo de cristal sobre las sillas de la bañera en el Victorian Garden Potting Shed Suites permite a los huéspedes contemplar las estrellas en las noches despejadas.
En el camino remoto al spa, las casas con entramado de madera ofrecen un hotel de insectos ecológico que atrae a las mariquitas.
The Eastbury admite perros excepcionalmente. Algunas habitaciones tienen una cómoda cama para perros, cuencos, golosinas y un juguete para perros que rechina. También se ofrecen desayuno y cena para perros.
Los costos
Las habitaciones comienzan en £ 206 y el hotel fue preseleccionado para los Premios Conde Nast Johnansen 2022 en la categoría de Mejor Experiencia de Valor.
El menú de degustación cuesta £ 70 por persona, mientras que el vuelo del vino cuesta £ 28.
La mejor pieza
Un spa de Narnia se esconde detrás de una puerta redonda a una pequeña casa hobbit. Sin embargo, una bañera de hidromasaje externa y tumbonas de madera dan pistas sobre el interior.
Dos salas de tratamiento ofrecen mesas para aromaterapia, tejido profundo y masaje sueco.
Una piscina de hidroterapia proporciona relajación y alivio de los dolores musculares. Con una sauna para dos personas y una ducha jacuzzi doble, es un placer ideal para un breve descanso para dos. Y también alberga un mini gimnasio.
El veredicto final
Ubicación, ubicación, ubicación: a solo cinco minutos a pie de una variedad de galerías de arte, anticuarios, boutiques, cafés y tiendas independientes. Caminatas por el campo, pesca, golf, paseos a caballo y algunas de las costas más espectaculares de Inglaterra están a un corto trayecto en coche. Todo esto en un hermoso edificio catalogado de Grado II con dos restaurantes AA Rosette y un servicio impecable.
Divulgación: Nuestra estancia fue patrocinada por The Eastbury Hotel and Spa.