10 cosas que hacer y ver en Andalucía

Andalucía es una tierra extrema, la región más cálida y apasionada de la Península Ibérica. Definido por muchos como  «el puente entre dos continentes» , Europa y África, es también el  punto de encuentro entre dos mares , el Océano Atlántico y el Mediterráneo. Gracias a esta posición geográfica particular, Andalucía ha experimentado la sucesión incesante de diferentes culturas, que han entrado en Europa a lo largo de los siglos: esto también le ha valido el título de » Puerta de Europa «. Es una región profundamente meridional, hogar de las casas blancas, de las coloridas flores que cubren los patios, de los pueblos encaramados como en un belén viviente, pero también del  aroma a cítricos y aceite , el sonido del flamenco..

La característica principal de Andalucía es la contradicción. Cada rincón de su territorio está marcado por la diversidad: los cálidos valles del  Guadalquivir flanquean los paisajes volcánicos del desierto de Tabernas y los picos blancos de  Sierra Nevada . De la nieve al mar en pocos kilómetros. Desde la abundancia de agua en las ciudades más famosas (Córdoba, Sevilla y Granada) hasta el desierto donde se filmó el oeste de Sergio Leone.En esta página te invitamos a descubrir las reinas españolas a partir de las  10 cosas que hacer y ver absolutamente en Andalucía durante unas vacaciones.

1 No hay nada más exótico en Europa occidental que Sevilla . La elegante capital de Andalucía representa bien todos los estereotipos de España : toros, tapas, vino, cerveza, gente alegre que ama las fiestas. Excepto que en Sevilla no se trata de invenciones hechas a propósito para atraer turistas, sino del alma de un pueblo que ama vivir así.

Obviamente, estas no son las únicas razones por las que es correcto visitar la capital andaluza. Entre las calles estrechas y los barrios aristocráticos con patios silenciosos, Sevilla revela una herencia monumental de gran valor, compuesta por edificios majestuosos, iglesias imponentes y edificios de estilo árabe. La unión (y lucha) entre las diferentes culturas que habitaron la ciudad andaluza son hoy su mayor riqueza y las principales cosas para ver y descubrir: las catedrales cristianas, los palacios árabes, los barrios en los que vivían los judíos.

2 Hay un dicho español que dice:  » quien no ha visto Granada no ha visto nada « . La belleza de esta ciudad ha sido alabada como un mito. ¿Pero es realmente tan hermoso?

Creemos que sí, y no solo porque es posible admirar muchos testimonios de su milenaria historia intacta; Granada es hermosa como es hoy,  por su vivacidad y por el hecho de que no solo conserva su «museo al aire libre», sino que lo vive intensamente. Cuando se trata de Granada, es trivial, pero obligatorio, hablar sobre su posición geográfica que lo ha convertido en un lugar de encuentro y convivencia pacífica de la cultura ibérica, romana e islámica. La evidencia de este esplendor sigue siendo conocida incluso por aquellos que nunca han pisado Andalucía, auténticas joyas arquitectónicas. ¿Quién no ha oído hablar de la Alhambra , la residencia de los gobernantes musulmanes y el monumento más representativo de la ciudad?

3 Córdoba  ha sido durante mucho tiempo la capital del imperio musulmán en España. Los moros lo convirtieron en el centro cultural de su dominio. En esos siglos,  Córdoba llegó a tener 900,000 habitantes y ser la ciudad más poblada de Europa. A pesar de la destrucción de muchos de los testimonios artísticos de la época, Córdoba sigue siendo la ciudad andaluza donde el pasado musulmán es más visible. Entre los siglos VIII y XI, Córdoba fue tan importante para los musulmanes como la Meca lo es hoy.

La peregrinación a la Mezquita fue una parada obligatoria para todos los creyentes de Mahoma. La ciudad de Córdoba fue la verdadera capital de España , un lugar donde vivieron filósofos, científicos y estudiantes que asistieron a la primera universidad creada en Europa. Pero Córdoba no solo era un lugar de cultura : también era famoso por sus palacios dedicados al placer, con baños árabes y harén. Hoy Córdoba ya no tiene ese antiguo esplendor. Es una ciudad moderna, con centros de congresos, edificios de hormigón, calles amplias y nuevas. Pero solo ingrese al centro histórico, visite la  Mezquita  o pasee por las calles empedradas de la  Judería  para encontrar toda la atmósfera de la Córdoba musulmana y el espíritu más auténtico de Andalucía. de un tiempo

La Costa del Sol es, para bien o para mal, el símbolo de cómo ha cambiado nuestra forma de viajar. Casi desconocido hasta la década de 1960, gracias a una serie de coincidencias, se convirtió en un  destino primero para el turismo rico y luego para el turismo de masas.  En unas pocas décadas, los pequeños pueblos pesqueros han estado rodeados de  hoteles de 20 pisos, restaurantes, bares y discotecas . Esto ha atraído incluso a más personas y así sucesivamente, hasta  transformar este tramo de España en el lugar favorito de reunión de verano para jóvenes de toda Europa. Torremolinos, Estepona y Fuengirola  son los símbolos del hormigonado salvaje en beneficio de vacaciones de bajo costo, mientras que otros países, como  Nerja  y  Benalmádena, trataron de resistir y en parte lo hicieron. Fuera de las rutas más turísticas, hay muchas cosas hermosas para descubrir en la Costa del Sol: por ejemplo, los  pueblos biancos , los pueblos con todas las casas blancas con la arquitectura típica andaluza. Entre estos recomendamos  Ronda  con su fantástico voladizo  y Mijas,  perfectamente conservados y para este encuentro de artistas.

Pablo Picasso trajo los colores de Málaga , la ciudad donde nació antes de comenzar a viajar por el mundo, a sus ojos para siempre  . Ciertamente, la Málaga donde vivía el artista estaba menos cementada que hoy, pero sigue siendo uno de los lugares más bellos de toda la Costa del Sol.

La forma del castillo de  Gibralfaro  y las paredes que conducen a la Alcazaba ofrecen hermosas vistas del Mediterráneo.

Un poco más abajo se encuentra  el Teatro Romano , el estadio  La Malagueta  y el centro histórico de la ciudad. Por la noche, turistas y ciudadanos acuden en masa al  paseo marítimo de La Farola , repleto de bares, restaurantes y  chiringuitos . Un buen momento para visitar la ciudad es la Pascua, cuando toda la población participa en los ritos de  Semana Santa , un festival extraordinario a medio camino entre religión y pasión, famoso y apreciado en todo el mundo.

6 Realmente vale la pena renunciar a unas horas de mar para subir al  pueblo de Ronda . Construido completamente en una  cresta rocosa con una caída de 160 metros  sobre el río Guadalevín. Esta fractura en la roca divide la ciudad en dos partes unidas por el espectacular  Puente Nuevo  construido en 1784-88. Ronda tiene una estructura árabe típica, con casas blancas, calles estrechas y balcones floreados y, por lo tanto, ofrece agradables paseos con extraordinarias vistas de los alrededores. También hay algunos monumentos muy interesantes, como la  plaza de toros  más antigua de España y la  Casa del Re Moro., una casa desde la cual se accede, a través de 200 escalones tallados en la roca, al barranco que los árabes usaban para sacar el agua del río Guadalevín.

7 No se encuentra en los itinerarios clásicos de Andalucía, pero merece la pena visitar Jerez de la Frontera por al menos 3 buenas razones. ¡Es el hogar de Sherry , un vino fortificado que se produce estrictamente aquí, incluso si nadie lo sabe! Es el hogar del flamenco , por lo que es necesario reservar un espectáculo de cena en algún bar / restaurante y disfrutar del espectáculo de un guitarrista y su bailarín. Es el hogar de los caballos andaluces , orgullosos, elegantes y ágiles, utilizados desde la Edad Media hasta nuestros días para desfiles y exposiciones. Jerez es una pequeña joya de casas blancas, escaleras, balcones con flores y algunos monumentos interesantes. No te lo puedes perder: la  Catedral de San Salvador,  construida sobre las ruinas de una mezquita y la Cartuja,el Alcazr , las calles estrechas del Casco Antiguo (centro histórico) y el tradicional barrio gitano de Santiago, donde todo gira en torno al flamenco.

8 Cádiz siempre ha sido una frontera: estamos más allá de Gibraltar, más allá de los Pilares de Hércules en lo que antes de Cristóbal Colón se consideraba la frontera donde el mundo terminaba. Estamos en el Atlántico, Portugal está cerca, África está a pocos kilómetros del mar. Pero también lo llaman Habanita, «La Pequeña Habana» porque por su arquitectura, luz, colores y clima recuerda a la capital de Cuba. Las arquitecturas árabes de Sevilla, Córdoba y Granada han desaparecido hace mucho tiempo y aparecen los colores blanco y azul y Las cúpulas doradas típicas del norte de África. El monumento más importante es la Catedral Nueva de Cádiz. con la tradicional cúpula dorada. La ciudad estaba salpicada de torres de vigilancia que los comerciantes habían construido para detectar sus barcos que regresaban de las Américas: lo más importante es el de Tavira, desde donde se puede disfrutar de una hermosa vista de la ciudad. No te pierdas el cuarto oscuro interno que proyecta la imagen panorámica y en vivo de toda la ciudad. (de 10 a 18. Costo 6 €). El barrio que no debe perderse es el de Populo, el más antiguo de la ciudad.

9 Andalucía siempre ha sido una frontera y un lugar de encuentro entre diferentes culturas; Esta historia, combinada con la diversidad de entornos geográficos, también ha influido fuertemente en su cocina.

El campo, las costas y las montañas han hecho de esta zona de España una región con una variada producción de productos. Los cereales provienen del campo , las aceitunas de las colinas , las costas atlánticas y mediterráneas, una increíble variedad de pescado . El plato típico de la tradición andaluza es el gazpacho., sopa fría de verduras, hecha de pepinos, tomates y pimientos, sazonada con aceite, vinagre y ajo y servida con hielo.

Es difícil encontrar en el mundo un producto tan rico en aromas, lleno de sabor y al mismo tiempo tan ligero y nutritivo. El gazpacho y los otros muchos tipos de gazpachos que se preparan en Andalucía, como ajoblanco, salmorejo, porra antequerana, pipirrana , son especialmente adecuados para combatir la sed y el calor tórrido de esta región, gracias a las vitaminas, el agua y los minerales contenidos dentro de ellos. Otros platos típicos tradicionales son el minestrone de legumbres y vegetales, guisos y pescados, especialmente en su variante de «pescado frito».“, Un clásico pescado frito mixto. No se puede disfrutar de un almuerzo o cena andaluza sin acompañarlos con un excelente vino local.

Los vinos de Jerez, Málaga, Montilla-Moriles y Huelva son conocidos en todo el mundo. Jerez de la Frontera es la capital del vino de Andalucía; En las «albarizas», tierras esponjosas y muy profundas con una gran capacidad de retención de agua, se cultiva la vid Palomino Fino, que ocupa el 95% de la producción. Obviamente no puedes terminar un almuerzo o cena andaluza sin un postre digno de respeto. De hecho, es en la deliciosa pastelería de la región española que la influencia árabe se ve muy afectada: muchos de estos surgieron de las antiguas recetas que se prepararon en los conventos y entre las congregaciones religiosas y por esta razón a menudo tienen nombres con referencias religiosas, como el cabello. de ángel, el famoso tocino de cielo, o los huesos de un santo .

Otros dulces típicos andaluces son las rosquillas de Jaén, los panqueques y las torrijas, pero también los panqueques de miel de Córdoba, las polvoronas de Estepa (galletas con azúcar), los alfajores. (galletas rellenas de chocolate) y amaretti de Utrera, hasta los yemas de San Leandro en Sevilla, las donas de Loja, las melojas de Jerez, el bizcocho, el bizcocho malagueño, el suflé de batatas, el fuelle de almendras o los brioches de crema de Almeria.

10 Con más de 20,000 camas divididas entre montañas, ciudades de arte, costa e islas, Andalucía tiene una oferta verdaderamente extraordinaria de camas.
Los apartamentos, los campings y los albergues comienzan desde 20 € por noche en habitación doble . En los hoteles subes pero no tanto. Obviamente, las ciudades más turísticas como Sevilla, Córdoba, Granada, Málaga y Cádiz tienen precios más altos pero aún accesibles. Para un hotel de 3 estrellas comienza desde 35 euros en habitacion doble. En Costa del Sol y Costa della Luz, la oferta de camas (a menudo en edificios horribles) es realmente mucho y a bajo costo. Tenga cuidado al reservar: en Andalucía, a pocos kilómetros, va de la montaña nevada a la costa soleada, por lo que si su destino es el mar, tenga esto en cuenta.