Vie. Jul 30th, 2021

    ¿Viaja a Cuba y no está seguro de la situación de la comida y la bebida? No temas, aquí esbozamos todas las delicias de la cocina cubana, un plato que ha recibido alguna (muy injusta) mala prensa en el pasado. Por lo tanto, olvídese de todo lo que ha escuchado en el pasado y pruebe las comidas favoritas de la isla antes del juicio. ¡Usted no será decepcionado!

    1. Tortillas

    Este humilde clásico francés, aunque no es abiertamente cubano, juega un papel importante en el ritual matutino de muchos ciudadanos cubanos, ya que se considera el desayuno preferido. Ya sea que se encuentre en una pequeña casa particular de propiedad familiar, cene en un paladare de gestión privada o aproveche los hoteles del país, generalmente encontrará tortillas junto con pan, fruta y las mezclas bastante fuertes de café de cosecha propia de Cuba. .

    2. Tamales

    Los tamales son un gran bocadillo en la calle y una comida legítima. Son un tipo de paté o paté que se pueden encontrar en diversas formas en América Latina. La versión cubana incluye una bolsa pastosa de harina de maíz sin gluten que se llena con trozos de carne o vegetales picados antes de envolverla en hojas de maíz u hojas de plátano y cocinarla al vapor muy caliente. Puedes comerlo todo o, en su lugar, elegir sacar las entrañas y comértelas tú mismo.

    3. Mixto y plato

    Más conocido en los Estados Unidos como el sándwich cubano, el Mixto está hecho de pan blanco suave y esponjoso que se cepilla o unta ligeramente con aceite de oliva y se cubre con carne de cerdo, jamón, queso suizo, pepinillos y una pizca de mostaza. La mayonesa, la lechuga y el tomate también están ahí, y los tradicionalistas lo mirarían con horror. Un mixto se puede tostar en una prensa para sándwiches un poco como un panini italiano, lo que hace que el queso sea pegajoso y luego se conoce como plancha.

    4. Arroz y frijoles

    El arroz blanco y los frijoles negros son quizás los dos alimentos básicos más importantes de la cocina cubana con los que te encuentras habitualmente como acompañamiento de otros platos. Cuando el arroz y los frijoles se cocinan juntos, la mezcla resultante se conoce como moros y cristianos, mientras que se cocinan por separado antes de colocarlos juntos en el plato, llamado arroz con frijoles.

    5. Plátano

    Relacionado con el plátano y que parece una versión gigante de la fruta, el plátano es una alternativa o adición popular, y muy sabrosa, al arroz y los frijoles. Abundante y con más almidón que el plátano dulce. Cuando vea que la fruta cortada se fríe, pida algo. Son excelentes como refrigerio por sí solos o como acompañamiento de una variedad de platos.

    6. Comida criolla

    Si solo come un plato local en Cuba, asegúrese de que sea Comida Criolla, ya que este plato es una mezcolanza de diferentes platos favoritos de la isla. Elija esto de un menú y su plato será servido con Moros y Cristianos, rodajas de plátano frito, una fuente de proteínas como pescado o carne en salsa braseada, pan, papas fritas y una ensalada tradicional de tomate, pepino, lechuga y loncheada. Repollo ¡Disfrutar!

    7. Platos de carne

    No se puede ocultar que Cuba sigue siendo una cultura en la que la carne juega un papel importante en las comidas principales, aunque el conocimiento del vegetarianismo crece de manera constante. Si bien el pollo y el cerdo son sin duda las preparaciones de carne más populares, la carne de res también juega un papel en la dieta cubana. Dos platos que usan bistec a la roca estofado son la ropa vieja y la vaca frita. En Ropa vieja, el bistec se cocina lentamente en una salsa de tomate picante hasta que esté tierno, mientras que la vaca frita se cuece con una mezcla de hierbas y especias antes de servirla con rodajas de cebolla y pimiento (y un poco de arroz blanco, por supuesto).

    8. Fruta fresca

    La fruta fresca de Cuba no debe pasarse por alto cuando se piensa en la comida de la isla. El clima cálido durante todo el año asegura que no haya escasez de frutas tropicales frescas, desde cocos y pomelos hasta naranjas, mangos, papayas, piñas, aguacates y guayabas. Además, no pierdas la oportunidad de probar el mamey, una fruta autóctona de la isla con un sabor único que recuerda a calabaza, melocotón y almendra. La desventaja del enfoque de Cuba en los productos cultivados localmente es que es posible que solo encuentre algunas frutas de temporada durante su visita, ¡aunque siempre puede usar esto como una excusa para regresar a casa!

    9. Ron

    Originalmente un subproducto de la industria de la caña de azúcar que trajo riqueza a los terratenientes de Cuba, el ron está indisolublemente ligado a la isla. El Ron Blanco Bacardi se elaboró ​​en Santiago de Cuba en 1862, aunque la marca Havana Club es la más conocida en la isla en la actualidad. El ron es la columna vertebral de muchos cócteles importantes en la isla, entre ellos Cubata (o Cuba Libre) y Mojito, mientras que el daiquiri también se inventó en la isla y es considerado la bebida favorita del autor Ernest Hemingway.

    10. Cangrejo diablo

    Originalmente no creadas en Cuba, sino por expatriados cubanos en la cercana Florida, las croquetas de cangrejo diablo o la croqueta de jaiba se sirven tradicionalmente para el almuerzo o como un refrigerio fácil de comer. Se preparan chamuscando suavemente la carne de cangrejo azul con una salsa de tomate, cebolla, pimiento morrón y una mezcla de hierbas conocida como chilau. Luego, la mezcla se moldea en formas del tamaño de la palma de la mano, se enrolla en pan rallado recién hecho y luego se fríe. Para aquellos que gustan de sus cangrejos muy picantes, se sirven con varias salsas calientes.

    11. Turrón

    El turrón cubano, más conocido como turrón de cacahuete, es ideal para cualquiera que sea goloso. Aunque puedes encontrar bloques de hasta un kilo de peso, es más común comprar un trozo más pequeño que esté listo para picar de inmediato. Viene en dos formas igualmente satisfactorias, blando, que está hecho de maní molido mezclado con azúcar morena, y duro, hecho de maní picado grueso combinado con azúcar o miel.

    Por Hector

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