Mole y otras cosas que no has probado antes

Un aspecto notable de México es la gran variedad de comidas y platillos que se pueden identificar fácilmente con el país. La mayoría de los alimentos tradicionales están disponibles durante todo el año, aunque determinadas fechas y festivos están asociados a determinados platos.

Septiembre el Mes de la patria por el Día de la Independencia chiles en nogada, pimientos verdes picantes rellenos de nueces y pasas, rebozados con crema y espolvoreados con granada; y pozole, un caldo con granos grandes de maíz, ají rojo o verde, pollo o cerdo, rábano y otros ingredientes.

En octubre las panaderías traen el Pan de Muerto Pan para el Día de los Difuntos, aunque algunas tiendas, especialmente los supermercados, comienzan a venderlo a fines de agosto, presumiblemente para maximizar sus oportunidades de venta.

Platos navideños incluidos Bacalao, bacalao especialmente preparado; Romeritos, gambas secas y ramitas de romero en Topo; y el Rosca de reyes El pastel se cortará el 6 de enero en la Epifanía (Día de los Reyes Magos).

Tamales Una comida tradicional (y antigua) hecha de masa de maíz cocida al vapor en una hoja de maíz u hoja de plátano y condimentada con rellenos salados o dulces se come todo el año, pero tradicionalmente en la Candelaria el 2 de febrero. También por tradición, si tu pieza Rosca de reyes contiene una figura de muñeca (horneada en la mezcla de cada pastel), se requiere que tenga una fiesta en esa fecha para celebrar el Tamales a familiares y amigos.

Para los recién llegados a México, algunos platillos locales, particularmente los picantes, necesitan acostumbrarse, y algunas personas se vuelven locas ante los diferentes sabores y olores al principio. Es comprensible que muchos mexicanos se sorprendan de que a alguien no le guste pozole, o Topo, o cualquier otro plato que la gente espera y asume que aún no lo has probado. Si dices que lo hiciste, obviamente «no has probado lo que hace mi tia“- aún no has probado lo que hace mi tía.

Quizás uno de los sabores más adquiridos esté en la comida mexicana Topo. Esta salsa está hecha de polvo seco y molido. Chile Pimentón mezclado con otras especias e ingredientes, famoso por hacer chocolate Mole poblano (de Puebla) o negro Topo de Oaxaca. Hay muchos tipos de Topo, que generalmente se mezclan con carne, arroz, pollo o verduras. Topo Las recetas varían y los restaurantes locales se adaptan a sus necesidades. Topo a menudo mantienen la receta exacta (y las proporciones de los ingredientes) en un secreto muy bien guardado.