Bolsas de café por goteo: rápidas y convenientes para los viajeros

Amamos nuestro café. Si por alguna razón el café de la mañana se queda corto o no está a la altura, entonces el estado de ánimo se deteriora significativamente. Con esto en mente, tomamos ciertas precauciones para asegurarnos de que una buena taza de té nunca esté lejos. Con un inversor y una pequeña Nespresso en el RV, el Wacaco Nanopresso es un viajero frecuente, luego la bolsa de café por goteo recientemente redescubierta.

Ahora, antes de que alguien sugiera que soy certificable, no estoy hablando de «bolsitas de café», aquí están los desafortunados primos de las bolsitas de té. Se trata de soluciones de preparación de café por goteo de un solo uso que utilizan grandes cantidades de café recién tostado y molido de alta calidad. La estructura de goteo, incluido el café molido, es completamente compostable y sus bebidas se preparan con un mínimo de complicaciones.

Cuando encuentro soluciones que tienen el potencial de hacer que acampar, vivir en una casa rodante, hacer caminatas y viajar en general sea más fácil, tengo que intentarlo.

Colgando el café del goteo del oído

La primera vez que encontramos bolsas de café por goteo fue en Japón hace muchos años. Traducido del japonés, se llaman «Ear Drip Coffee» debido a esas pequeñas orejas de cartón que los mantienen en su lugar. Han sido populares en Japón desde la década de 1990 y han crecido en popularidad en Asia desde que se patentó el diseño en 2001.

El café de goteo es muy popular en Japón y se puede comprar en supermercados y tiendas de conveniencia como 7-11. Si bien se usan comúnmente en el hogar y son útiles en habitaciones de hotel, también son útiles al aire libre. Inicialmente nos sorprendió que el senderismo y pasar tiempo al aire libre en la naturaleza sean tan populares en Japón, incluso tienen una palabra, shenlun jadeEs menos sorprendente ver cuántos lugares en Japón están cubiertos por una impresionante belleza natural, mientras que las grandes ciudades como Tokio y Osaka son en realidad muy pocos.

Nos hemos encontrado con excursionistas en Japón muchas veces, a veces en tren desde las ciudades y, a veces, en senderos en parques nacionales y montañas. Veo que una solución de ahorro de luz y espacio como esta es igualmente útil en este caso y en Australia.

¿Las bolsas de café por goteo son solo café instantáneo?

No, eso no está bien.

El café instantáneo es café prefabricado, que luego se deshidrata, se muele hasta convertirlo en polvo y, a veces, se recristaliza y luego se vuelve a disolver en agua para rehidratarlo cuando se bebe. El sabor del café instantáneo es muy diferente al del café preparado con cualquiera de los dos métodos de preparación.

Principales métodos de elaboración del café.

Preparar café implica tostar y moler granos de café enteros. La molienda varía según el método y la preparación, pero puede variar desde migas gruesas hasta polvos muy finos.

Cuando su barista local prepara café, a través de una cápsula doméstica o una máquina barista, la extracción se realiza bajo presión. Este es un enfoque sofisticado, y tanto la calidad del equipo como la habilidad del usuario desempeñarán un papel en diversos grados según la máquina.

El café hecho por extracción a presión es conocido por su riqueza y calidad de crema, pero requiere más equipo, instalación, preparación y limpieza que otros métodos.

soltar

El método de goteo usa agua caliente para humedecer los posos de café para que florezcan o los activen, luego vierta el agua caliente muy lentamente sobre el sabor extraído. Debido a que el café tiene menos tiempo en contacto con el agua, por lo general no es tan fuerte.

El café de goteo se puede preparar con una cafetera de goteo o bolsas de café de goteo desechables.

inmersión

Un ejemplo de un método de preparación por inmersión es una prensa francesa, también conocida como émbolo de café. Con este método, vierte agua caliente sobre los posos de café y sumérgelos en agua hasta lograr el sabor deseado.

Suele producir un brebaje fuerte porque el suelo y el agua están en contacto durante más tiempo. Muchos también lo prefieren porque es fácil de configurar y preparar.

Este método también se usa a menudo para la elaboración de cerveza fría, usando agua fría o a temperatura ambiente. Se permite extender el tiempo de extracción, con el objetivo de obtener una cocción lenta con un sabor suave y menos ácido, y permitir que otros sabores se vuelvan más prominentes.

Bolsas de café por goteo en Australia

Durante los últimos meses, hemos estado Bolsas de café Grounded Drops a través de su ritmo. Nuestra intención es usarlos mientras estamos fuera, haciendo caminatas, viajes por carretera y picnics. Si bien disfrutamos comprando café y apoyando a las empresas locales, también pasamos mucho tiempo fuera de los caminos trillados porque no hay baristas en cada esquina.

Para nosotros, el empaque de la despensa es el mejor equilibrio entre frescura, conveniencia y empaque mínimo desde la perspectiva del almacenamiento y el desperdicio. El paquete de despensa grande contiene 36 filtros de goteo individuales precargados, y también hay disponibles paquetes más pequeños de 12 o 24. Transfiero lo suficiente para un día o algunos viajes cortos a un pequeño contenedor hermético y eso funcionó para nosotros, pero también hay paquetes de papel de aluminio individuales disponibles según sus necesidades.

Me gusta la idea de que uso mis propios vasos reutilizables, y la bolsa de filtro, el café y los mangos de cartón van directamente al compost o a la granja de lombrices cuando están disponibles.

Para mí, esto se reduce a dos preguntas clave. Primero, si el diseño de goteo puede preparar café para extraer suficiente fuerza, sabor y complejidad del café molido, y segundo, la calidad, tostado y molido de los granos de café que son óptimos para hacer café usando esta técnica de preparación.

Cuando se trata de sabor, es algo personal, pero por nuestros 2 centavos, encontramos que una bolsa de fuerza es buena, aunque preferimos tomar tragos más largos y, a menudo, pero no siempre, agregar leche. No encontramos amargura ni acidez excesiva en nuestros cafés elaborados, al menos en parte porque fueron tostados al aire para eliminar la paja.

Soy un amante del café, no un conocedor, así que no intentaré describir los sabores de frutas u otros aromas impresos en el empaque. Dos blends de origen único (Colombia y Kenia) sugieren servir negro o con leche. La mezcla Hodophile, que supongo que significa que está hecha para nuestros viajeros por carretera, se recomienda con leche y es una mezcla de frijoles de África y América del Sur. Cuando se trata de tomar café, no tengo ningún problema en seguir las reglas, así que probé las 5 variaciones recomendadas, más allá de mi ligera preferencia, y me gustaron todas.

Probamos las 3 mezclas con diferentes perfiles de sabor, me gustaron mucho, pero tenía una ligera preferencia por la mezcla colombiana Wayfarer. Dicho esto, probablemente todavía lo mezcle en pedidos futuros.

Cómo utilizar la bolsa de café por goteo

Hacer café de goteo es un proceso simple. Tomas la bolsa de filtro y la rasgas suavemente a lo largo de las líneas marcadas. Tire de las orejas o asas de los lados para envolverlas alrededor del borde de la taza o jarro.

Para calentar agua, utilice el método que mejor le funcione.Una especie de Mini estufa de camping Ligero y compacto para transportar si va a estar fuera de la red durante un tiempo, pero en Australia el riesgo de incendios forestales es alto durante la mayor parte del año, por lo que generalmente llevamos un irrompible. termo de acero inoxidableLa mejor temperatura para preparar café es de alrededor de 93 grados centígrados, que de todos modos está un poco por debajo del punto de ebullición, por lo que descubrimos que funciona bien.

Vierta agua en el filtro de goteo hasta que el café esté completamente húmedo, y espere unos 30 segundos para que burbujee y florezca, esto es solo para permitir que escape el dióxido de carbono y permitir que el agua restante capture más completamente los sabores del café molido. Continúe vertiendo lentamente, deteniéndose brevemente cuando el suelo esté cubierto y deje que gotee hasta que alcance el nivel y el sabor deseados. Agregue leche o cualquier otra cosa que desee disfrutar. Es realmente un proceso de curación.

En Australia tenemos productos lácteos de buena calidad, así que uso leche fresca en lugar de crema en mi café, aunque puede ser menos conveniente. Estoy contento con el café negro, pero me gusta la sensación un poco más espesa del café con leche.

recogí uno Termo pequeño de acero inoxidable de 250 ml La parte superior es lo suficientemente ancha para facilitar la limpieza a fondo y para llevar pequeñas cantidades de leche. Incluso en el verano de Queensland, puede mantener un día frío.

Reflexiones finales sobre bolsas de filtro de goteo conectadas a tierra

Como una solución conveniente y liviana para preparar café con un equipo mínimo, funciona muy bien. Es rápido de hacer, no puede salir mal y sabe delicioso cada vez. Los califico altamente en términos de sabor, fuerza y ​​bebida suave.

El origen de los granos de café está claramente indicado en el momento de la compra y en la bolsa, tengo entendido que el café se tuesta localmente en NSW y la bolsa de supermercado con cierre hermético de aluminio mantiene el sabor fresco. También me gusta el aspecto de bajo desperdicio de esta construcción, al tiempo que observo que las bolsas de aluminio, si bien son necesarias para una frescura óptima, no son reciclables.

¿Seguiré usándolos? Esta bien lo hare. No voy a dejar de frecuentar a mi barista favorito y de tirar mi cafetera en el corto plazo, pero las bolsas de goteo definitivamente tienen un lugar en mi rutina de café.