¿Es esta la hamburguesa más ética de Maldivas?
El innovador complejo isleño Amilla Maldives ha presentado lo que se conoce como «la hamburguesa más ética de las Maldivas»: una deliciosa mezcla de la mejor carne de fuentes éticas, bollos caseros sin gluten y pepino fermentado, lechuga y huevo caseros … y incluso salsa de tomate hecha en casa de plátanos orgánicos cultivados en la isla y azúcar de coco. La hamburguesa libre de culpa fue creada para celebrar el camino pionero de Amilla hacia un futuro más imaginativo y sostenible y encarna los conceptos de producción interna del resort, Homemade @ Amilla y Homegrown @ Amilla, y su compromiso de usar solo hormonas de origen ético. y proveedores de carne sin antibióticos siempre que sea posible.
Para redefinir el efecto de la popular hamburguesa de ternera, todos los ingredientes se elaboraron en la isla de Amilla o se obtuvieron de empresas que comparten el compromiso del resort con la producción de alimentos sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Toda la carne que se sirve en Amilla proviene de la mejor carne de Cape Grim 100% alimentada con pasto de Australia, criada en la naturaleza virgen del noroeste de Tasmania, conocida por tener el aire más puro del mundo. El colectivo de agricultores cuida el ganado de la mejor calidad, lo que resulta en una carne de vacuno superior, tierna, veteada y de primera calidad, libre de hormonas, antibióticos y OGM y humana certificada. La hamburguesa está cubierta con tocino artesanal de Dingley Dell del Reino Unido que se madura en el lugar en su granja de corral en Suffolk, rodeada de 33.2 acres de flores silvestres que se han plantado para atraer y proteger a los abejorros.
El pan de hamburguesa es casero en Amilla a partir de almendras orgánicas, semillas de pulgas, semillas de lino y vinagre de sidra de manzana y forma una base alcalina y sin granos, ideal para todos los que buscan un estilo de vida bajo en carbohidratos y sin gluten. La hamburguesa se complementa con Homemade @ Amilla Ketchup elaborado con plátanos orgánicos y azúcar de coco de nuestro propio cultivo y pepino pepino fermentado casero; adornado con ‘kulha fila fai’ o rúcula de Maldivas cultivada en los jardines orgánicos de Amilla, una rica fuente de vitaminas e inulina; y coronado con un majestuoso huevo frito de ‘Cluckingham Palace’, el propio gallinero de Amilla.
El chef de Amilla Maldives, Kaviraj Doolum, dijo: “Es realmente un placer trabajar con alimentos de personas de ideas afines que sienten pasión por su tierra y sus animales. Puedes saborear la diferencia en el producto final. También tengo la suerte de tener verduras y huevos directamente de los jardines orgánicos del resort sin millas aéreas «.
El proyecto Homegrown @ Amilla del resort también continúa creciendo con la expansión de 16 nuevas casas hidropónicas a un total de 22. Esta última incorporación permite a los isleños de Amilla producir todas las hojas de lechuga para las cocinas del resort en la isla, lo que resulta en no solo comidas más nutritivas, pero también la reducción de residuos de envases, envases de plástico y la huella de carbono del complejo.
