Europa

Sopa fría de pepino: sopa fría tradicional de pepino

En un caluroso día de verano, no hay nada más refrescante que una deliciosa sopa fría de pepino. Está listo en poco tiempo, es económico y no sobrecarga el estómago. Con nuestra receta de sopa fría de pepino, puede evocar una comida ligera pero abundante en muy poco tiempo.

Receta tradicional alemana para los días calurosos

La sopa fría de pepino tiene una larga historia y es común en países de clima cálido. Se come como plato principal con gambas o pescado, o como guarnición o entrante. Personalmente, como sopa fría de pepino varias veces al día en días particularmente calurosos, así como así. Junto con una bonita baguette crujiente y muchas hierbas, ¡se convierte en un manjar que no tiene por qué esconderse entre otros platos!

Rallar el pepino
Rallar el pepino

¿Qué pepinos puedo usar?

Tradicionalmente, la sopa fría de pepino se hace con pepinos verdes largos. Estos son largos, de color verde oscuro y bastante voluminosos. En otros países, los pepinos verdes pueden ser pequeños y redondos, o incluso esféricos. El sabor es el mismo en todas partes.

Al comprar pepinos, busque un color rico y saludable de la piel del pepino y pruebe también las puntas. Los pepinos que ya tienen las puntas embarradas se han almacenado demasiado tiempo y ya no están frescos.

Pepinos: cortos y largos
izquierda: pepinos alemanes típicos largos; derecha: pepinos cortos

Especias y hierbas para nuestra sopa de pepino

En general, puede agregar lo que quiera y le guste de su jardín de hierbas. Sin embargo, el pepino verde combina particularmente bien con las siguientes hierbas:

  • eneldo
  • perejil
  • Menta (fresca)
  • Cilantro (hojas, fresco)
  • cebollín

La preparación es muy sencilla y solo toma unos minutos.

Para obtener una consistencia particularmente fina, puede usar una batidora de mano o una licuadora o, para una variante un poco más gruesa, simplemente frote el pepino con un rallador de queso. Use el tamaño de agujero más grande en un rallador cuadrado.

Diviértete con nuestra receta de sopa fría de pepino y comenta cómo te gustó.

Receta de sopa fría de yogur de pepino

Sopa fría de pepino: ideal para un verano caluroso

Receta impresa
Receta de alfileres
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Tiempo de preparación quince Minutos

Tiempo extra 1 Señor

Tiempo Total 1 Señor quince Minutos

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  • 2 estupendo Pepino 20 cm o 20 pepinos verdes pequeños
  • 3 ½ tazas Yogur natural
  • 2 Clavos de olor ajo
  • sal pimienta sabe bien
  • ½ cucharilla Jugo de limon Recién exprimido
  • 1 cucharada eneldo picado muy fino
  • Lave los pepinos y pélelos según sea necesario. También puedes dejar la cáscara del pepino, sin la cáscara la sopa de pepino quedará más ligera y suave.

  • Ralle el pepino en rodajas finas o en trozos gruesos con el orificio de rejilla de tamaño mediano.

  • Rallar bien los ajos y mezclar bien con el yogur, las hierbas, el jugo de limón y las especias restantes.

  • Agregue el pepino a la mezcla de yogur y haga puré con cuidado con una batidora. Alternativamente, simplemente puede agregar el pepino rallado a la mezcla de yogur y listo.

    Sazone la sopa con sal y pimienta.

Calorías: 170kcal

Visto por primera vez en https://www.easygermanfood.com/recipe-traditional-cold-cucumber-soup-hot-days/.

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