Reseña: Vivir entre las ruinas romanas de Córdoba, Andalucía
Cuando los dueños del hotel boutique con más glamour de Córdoba decidieron expandirse hace unos años, sabían que habría algo debajo del edificio de al lado.
Pero lo que los Hospes Palacio del Bailio no podían saber era la extensión de lo que encontrarían, incluida una villa romana casi intacta llena de columnas y mosaicos.
Ahora, en un hermoso cambio de imagen, el equipo ha logrado integrar este descubrimiento del sótano con un spa subterráneo y el restaurante principal, Arbequina, ubicado en la planta baja.
Es aquí, durante el desayuno, el almuerzo o la cena, donde los huéspedes pueden maravillarse con el significado histórico de esta maravillosa ciudad andaluza.
De hecho, no hay mejor lugar para quedarse en Córdoba que este para darle una buena mirada a todo lo que esta antigua ciudad romana (más tarde musulmana) tiene para ofrecer.
Porque este palacio del siglo XVI se asienta sobre una colina en el corazón del casco histórico de Córdoba, con una impresionante serie de patios y jardines arbolados que ayudan a mantener la propiedad fresca en verano.
Murallas y columnas romanas del Hospes Palacio del Bailio.Foto Jon Clark
Aún mejor, este hotel de cinco estrellas tiene tarifas de cuatro estrellas durante la temporada baja (es decir, ahora hasta marzo, fuera de los días festivos clave o en pleno verano) cuando puede obtener una habitación doble.
Qué bonitas son las habitaciones, especialmente la junior suite, que da al jardín principal con una impresionante combinación de cítricos y palmeras y, por supuesto, a la impresionante piscina.
Pero todos los dormitorios son lujosos, con una mezcla de materiales lujosos como cabeceros de terciopelo, mientras que los productos de baño son de gran calidad y la ropa de dormir y las zapatillas quedan bien entalladas.
Habitación lujosa.Foto: Hotel Hospes
Mi suite junior fue particularmente impresionante con sus frescos de escenas históricas y su inusual bañera aerodinámica con patas.
Mi favorito, sin embargo, es llegar al palacio a través de un antiguo arco, caminar por el camino empedrado donde los carruajes solían descargar a sus visitantes privilegiados y dar la vuelta a otro patio grande, frondoso y cubierto de hiedra.
Es tan evocador de siglos pasados y ha sido cuidadosamente restaurado sin nada fuera de lugar.
Desde aquí, ingresa al vestíbulo, que combina la elegancia moderna con accesorios y muebles de vanguardia, mientras que todas las decoraciones originales, incluidos los frescos del siglo XVIII en el patio principal, han sido cuidadosamente restauradas.
Es un excelente lugar para comenzar el día con el desayuno, que se sirve hasta las 11:30 am, antes de transformarse en el restaurante principal, ahora dirigido por el talentoso Javier Moreno.
Si bien Moreno ya se menciona en la Guía Michelin, sus años en Cádiz con el talento de tres estrellas Michelin Ángel León deberían llevarlo al siguiente nivel: con suerte, una estrella.
Viaja con frecuencia a Japón, ha trabajado en Budapest durante muchos años y le encanta la «comida fusión».
«Debido a que viajo y viajo mucho, mi comida cambia y evoluciona constantemente», dijo al periódico ABC el mes pasado.
El hotel es un tributo apropiado al famoso torero local, Manolete, que fue tan apreciado durante su apogeo en la década de 1940 que una película de 2008 protagonizada por Adrien Brody y Penélope Cruz.
El torero cordobés fue asesinado a puñaladas en las cercanías de Linares en 1947, pero su leyenda sigue viva gracias a una impresionante serie de fotografías en blanco y negro que cuelgan de las evocadoras paredes del bar del hotel.
Manolete probablemente fue un visitante del palacio del siglo XVI y se dice que le gustó la plaza del Cristo de los Faroles detrás del hotel, por lo que la ubicación es adecuada.
Otro gran beneficio de vivir en un palacio es su ubicación. Aunque está en la calle peatonal casco histórico, no estás en la vía principal por lo que no te agobiarán los turistas como el Barrio Judío o la zona del Patio, que están a solo 10 minutos a pie.
Para más información visite www.hospes.com/es/palacio-bailio o llame al (34) 957 498 993
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