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Receta de merengue de chocolate y fresa | Blog de comida Golden Pear

Esta receta de merengue blanco incluye merengues crujientes, fresas afrutadas y chocolate rico. ¡Es tan fácil de hacer y de sabor tan increíble! Impresione a sus invitados y familiares con este dulce postre de fresas.

Cómo hacer merengue

Baiser, francés: «Baiser», consiste esencialmente en clara de huevo batida, que se hace para endurecer y debe tener un brillo sabroso y brillante. Revolver agrega miles de pequeñas burbujas de aire a las claras de huevo, dándole una textura firme. La adición de azúcar en polvo le da esa dulzura que tanto amamos a todos.

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Pruebe también otros deliciosos postres como The Best Mini Blueberry and Thyme Tarts o un clásico crumble de ciruelas gourmet británico.

Merengue de fresa y chocolate

Increíble postre de merengue de fresa y chocolate

Receta impresa
Receta de alfileres
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  • Bandejas para hornear

  • Papel pergamino

  • Tazón para mezclar

  • Batidor

  • Batidora de mano

Evita que tu pantalla se oscurezca

  • 3 proteína a temperatura ambiente
  • 175 GRAMO azúcar en polvo
  • 1 cucharilla vinagre de vino blanco
  • 1 cucharilla Maicena
  • 150 GRAMO chocolate negro
  • 450 ml Doble crema
  • 2 Cucharada azúcar en polvo
  • 350 GRAMO fresas frescas
  • Precaliente su horno a 140 ° C (275 ° F) (nivel de gas 1)

  • Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Dibuja tres rectángulos de 10x25cm en el papel de horno. Se pueden colocar dos rectángulos en una bandeja para hornear.

  • Con un batidor, mezcle las claras de huevo hasta que alcance el nivel de la parte superior blanda. Sigue revolviendo el azúcar en polvo hasta que se vuelva rígido y brillante.

  • Ahora agregue el vinagre y la maicena. Revuelva por unos minutos más. Si el tazón está boca abajo, la mezcla debe mantener su forma.

  • Forma una manga pastelera con una gran boquilla de estrella y rellénala con el merengue. Salpica las líneas con tu plantilla sobre el papel de hornear hasta que los tres rectángulos estén completamente llenos.

  • Hornee en el horno durante una hora. Apaga el fuego y deja enfriar los merengues en el horno. Una vez que los merengues se hayan enfriado, derrita el chocolate. Repartir sobre 2 capas de merengue. Asegúrate de llegar al borde. Déjelo reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos, o hasta que lo necesite.

  • Justo antes de servir, batir la nata con un poco de azúcar glass y picar las fresas. Unte un trozo de merengue de chocolate en una fuente para servir. Cepille con un tercio de la crema.

  • Unte encima el segundo merengue de chocolate. Coloca el tercer merengue encima de la crema.

  • Coloque las fresas enteras encima. Rocíe el chocolate sobrante.

Calorías: 250kcal

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