Vie. Jul 30th, 2021
    Tali Wiru desert dining at Uluru

    Antes de llegar a Ayers Rock, la mayoría de la gente tiene una buena idea de cómo pasará el día. Lo que me sorprendió fue lo más destacado que una cena especial de Uluru puede agregar a su experiencia. Estas son nuestras mejores opciones.


    Uluru, o Ayers Rock como solía llamarse, tiene una atracción casi magnética en los visitantes, atrayendo tanto a viajeros locales como internacionales al Centro Rojo. La roca ha estado aquí durante 300 millones de años, es una vista icónica, pacífica, espiritual y cuando me paré debajo y miré hacia arriba, es más que un poco impresionante.

    Tener nuestro monumento natural más famoso como australiano en su lista de deseos es casi universal y el “triángulo de viaje” de Sydney, Uluru y Far North Queensland es una de las rutas de viaje más populares para los visitantes internacionales.

    Uluru

    Si bien la razón principal para visitar es, sin duda, el propio Uluru, las experiencias gastronómicas aquí podrían ocupar el segundo lugar si decide agregarlo a sus planes de viaje. Si te preguntabas qué comerías en medio del desierto, nuestra experiencia fue más creativa, llena de sabor y más deliciosa de lo que podría haber imaginado.

    Presentar delicias locales y descubrir formas de preparar y usar un nuevo ingrediente es uno de los grandes placeres de viajar para mí, y Uluru definitivamente ha influido en mi forma de pensar sobre los alimentos indígenas australianos.

    En la cultura gastronómica australiana, la atención se centra en la abundancia de ingredientes frescos y deliciosos combinados en una amalgama de estilos de cocina y perfiles de sabor que reflejan los diversos orígenes culturales de los australianos. La comida en Ayers Rock Resort combina lo mejor de la cocina australiana moderna, utilizando arbustos nativos para crear algo verdaderamente delicioso, único y australiano.

    Bush Tucker en Australia

    Los australianos indígenas son una de las culturas humanas más antiguas del mundo. La genética nos ha demostrado que llegaron a Australia hace al menos 40.000 años y, a lo largo de las generaciones, han determinado no solo lo que se puede y debe comer del medio ambiente local, sino también cómo se puede consumir esa tierra y ese suministro de alimentos para los años y las generaciones venideras. estar protegido.

    La variedad de comidas locales fue sorprendente. Vanessa Grace, chef ejecutiva de Ayers Rock Resort, nos dio nuestra primera introducción a los muchos ingredientes locales especiales que usan regularmente en el menú. Encontré interesante aquí que en lugar de usar un ingrediente fuerte casi como guarnición o sobrecargarlo con otros sabores como hemos visto a menudo, el equipo de cocina aquí pasa tiempo estudiando diferentes preparaciones y experimentando para descubrir qué encaja y qué pasa con en él crean perfiles de sabor que resaltan las características únicas de cada uno. Es una experiencia gourmet con un toque único.

    Bush Tucker Greens en Ayers Rock Resort

    La obtención de los ingredientes de Bush Tucker también se considera cuidadosamente, con el objetivo de apoyar a las comunidades locales para que sean sostenibles a largo plazo y, al mismo tiempo, protejan el medio ambiente. Una adición inesperada a un postre fueron las hormigas verdes. Como alguien que camina rápidamente hacia el otro lado cuando veo un hormiguero verde encima de mí, me tomó un tiempo tragarlas. Cualquiera que haya sido mordido por una de las pequeñas plagas puede decirte que pican y arden como las llamas cuando te asfixian. Sin embargo, estos se hornearon en un fragmento de merengue dulce, y aunque personalmente no sentí que su ligero sabor cítrico justificara el precio de $ 700 la libra, son perfectamente seguros para comer.

    El precio es un factor de escasez y asegura un suministro sostenible. Las hormigas se cosechan silvestres de la manera tradicional, con un palo y en persona, cualquiera que tenga ganas de derribar uno de estos nidos de un árbol y merodear para recogerlo merece este premio y más.

    Los sonidos de la experiencia del silencio

    La experiencia de Sounds of Silence puede ser la más icónica de los recorridos con cena de Uluru, pero la velada es mucho más que solo la comida. Poco antes de la puesta del sol, llegará a la ubicación privada de la duna. Con música en vivo, circulan bebidas y picaduras y podrás relajarte y disfrutar de la magia mientras el cielo cambia de color gradualmente y el sol se hunde más cerca del horizonte.

    Antes de que oscurezca mucho, doblas la esquina hacia la zona de asientos y notas, quizás por primera vez, que Uluru no es el único telón de fondo notable aquí. Desde el comedor al aire libre, se puede ver Kata Tjuta, también conocida como Las Olgas, en la distancia. Realmente es el lugar más hermoso.

    Burbujas al atardecer con vistas a Uluru

    Las grandes mesas redondas están decoradas con manteles blancos y si no viaja con un grupo grande, comerá con otros viajeros. Durante nuestra visita, el servicio fue un plato alternativo, pero el formato normal es un buffet donde vas a la estación de cocción asistida y sirves tu elección allí. El menú cambia cada temporada, pero se centra constantemente en platos frescos inspirados en Bush Tucker.

    Sonidos de cena silenciosa

    Una selección del menú que disfruté en nuestra noche aquí fue warrigal verde y rissoni de champiñones, cordero local con aroma a tomillo, pavé de patata salada, zanahorias reliquia asadas con miel de arbusto, verduras glaseadas y jugo de tomate arbusto. De postre, panna cotta batida, ensalada de frutos rojos y copa de rosella.

    Postre sonidos de silencio

    Toda la decoración es fabulosa, está lejos del complejo, por lo que todo está configurado y administrado en el lugar y el personal es increíble, realmente hacen la noche. Es una gran producción, hay muchos invitados, pero el personal logra que todos se sientan notados.

    Más tarde, durante la comida, hay una presentación en el cielo nocturno que es realmente interesante y, aunque todavía me cuesta ver las constelaciones básicas, esto de ninguna manera es un reflejo de la presentación. Tengo que admitir que siempre me quedo impresionado cuando miro la intensidad de las estrellas, lejos de la contaminación lumínica de la ciudad o incluso del resort.

    Al reservar una de estas experiencias de tour con cena, tenga en cuenta que estará al aire libre toda la noche y, según la época del año, puede hacer mucho frío por la noche en el desierto. Así que asegúrese de tener suficientes capas para mantenerse caliente. También camina sobre arena roja, por lo que los zapatos planos, no los tacones, son los mejores e idealmente los que se pueden limpiar o cepillar.

    Tal Wiru

    Tali Wiru es una excelente experiencia culinaria. Al igual que la ubicación Sounds of Silence, también está lejos del resort en el aislamiento del desierto. No podía decir dónde estábamos en relación con los otros lugares, está realmente en pleno apogeo aquí y esperaba poder verlos en la distancia, pero es una sala enorme y no había indicadores de luz o sonido. Es fácil ver cómo puede perderse aquí.

    El sitio está preparado con un par de niveles en terrazas alineados con Uluru frente a ti, a la vuelta y más lejos está Kata Tjuta. Por lo que puede ver en todas las direcciones, existe la simple belleza de la naturaleza. En el nivel inferior se vuelve a empezar con aperitivos y canapés.

    Obtenga más información sobre Bush Tucker en la cena Tali Wiru en Uluru

    Con Sounds of Silence todo fue a gran escala, con Tali Wiru es una experiencia más íntima. La atención es aún más personal y su vaso no tiene posibilidad de estar vacío. La comida en Sounds of Silence fue excelente, pero Tali Wiru está en un nivel diferente, es un precio más alto, pero aunque hay similitudes en la estructura de la noche, las experiencias son completamente diferentes.

    Esta es la elección correcta si está buscando una mesa romántica para 2 o si es un grupo pequeño que comparte una comida inolvidable. Si bien la imagen a continuación muestra tablas para nuestro grupo más grande de siete, están configuradas según las reservas de la noche.

    Comida del desierto de Tali Wiru en Uluru

    Aquí, también, el menú cambia para la nueva temporada, pero incluye 4 platos más aperitivos con acompañamiento de vino para cada plato. Como plato principal, disfruté de filete de Waghu, apio horneado con sal, soubise de cebolla de corteza de papel ahumada, champiñón marrón rey y jugo de tocino ahumado, acompañado de un Syrah de Yarra Valley. Tampoco pude resistir las texturas del chocolate para el postre con quandong y ciruela Davidson y servido con un moscatel de Murray Valley.

    Plato principal de Tali Wiru

    Durante el transcurso de la velada se toca un didgeridoo, conocemos los ingredientes de Bush Tucker y vemos y probamos versiones crudas de lo que luego estará en el menú, miramos el atardecer y disfrutamos de la serenidad. Hay una presentación de astronomía, todavía no puedo elegir las constelaciones hasta que me las muestren, pero después de eso seguramente podré hacerlo. La narración es más detallada, el escenario más íntimo, una velada verdaderamente inolvidable.

    Cena en el campo de luz

    Con solo dos noches en Uluru, nos embarcamos en el Tour Experiencia Pre-Dawn Field of Lights, que incluía desayuno en la duna al amanecer. Sin embargo, existe una alternativa que funcionará mejor para muchos visitantes, donde puedes tener la experiencia al revés.

    Llegue a la duna y disfrute de las vistas panorámicas mientras el sol se pone sobre Uluru con un vaso de burbujas heladas y canapés. Hay una cena de tres platos, nuevamente con ingredientes Bush Tucker y una presentación para ayudarlo a explorar la galaxia de la Vía Láctea que brilla sobre usted. Después de disfrutar de la vista desde arriba, camine por el campo de luces a su propio ritmo.

    Campo de luz en Uluru al amanecer

    La cena en el campo de luces dura aproximadamente 4.5 horas, incluidos los traslados desde el frente del resort y el tiempo para recorrer los senderos dentro del campo de luz a su propio ritmo. La atracción consta de 50.000 esferas de luz de vidrio y fue diseñada originalmente en 2016 por el artista británico Bruce Munro. Estaba destinado a ser una instalación de arte temporal, pero después de algunas adiciones sigue siendo tan popular como siempre y creo que ahora se ha extendido indefinidamente.

    Acceso Bush Tucker

    Ayers Rock Resort hace todo lo posible para garantizar que el menú y la experiencia de Bush Tucker sean accesibles para todos los visitantes. Si bien las experiencias del tour con cena no se ajustan a todos los presupuestos, hay elementos en el menú y menús de bebidas en los lugares del complejo y en la agenda entre sus actividades diarias gratuitas que vale la pena revisar.

    The Bush Food Experience ofrece a los huéspedes la oportunidad de ver, degustar y cocinar con los ingredientes locales. Otra actividad gratuita que vale la pena hacer es la caminata por el jardín con un guía indígena que le presentará el jardín del desierto y cómo algunas de las plantas que se cultivan allí se utilizan tanto en alimentos como en medicina.


    Mientras te refugias del sol de la tarde, negroni naranja silvestre en la mano, contemplando las actividades de la noche, esperamos que, sean cuales sean las opciones que elijas, disfrutes de tus cenas, atardeceres y cielos nocturnos en Uluru tanto como nosotros.

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    Por Hector

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