La mejor comida y vino en Sicilia.
El enfoque de la comida siciliana es simple, local, estacional y antiguo. Los tomates, las aceitunas y las berenjenas juegan un papel importante en los platos aquí, y la mayoría de las cosas que pruebes los incluirán en gran medida, junto con los mariscos locales. ¡Asegúrate de comprar algunos en un mercado local y llévalos a tu villa para cocinar una tormenta! Muchas recetas locales se transmiten de abuelas sicilianas, que las heredaron de sus propias abuelas. Es comida rústica, deliciosa y apetitosa.
La escena del vino en Sicilia, aunque no es tan famosa como su contraparte toscana, definitivamente vale la pena sumergirse. Han estado haciendo vino aquí desde los antiguos griegos, por lo que ahora son bastante buenos en eso. El suelo volcánico produce uvas particularmente buenas.
Como todo buen viajero sabe, los mejores lugares para comer son los que están repletos de lugareños. Entonces, ¿qué mejor manera de descubrir la histórica ciudad de Palermo que con un recorrido a pie por la comida callejera? StrEAT Palermo Tour guía a los visitantes en un paseo gastronómico de cuatro horas por la ciudad, durante el cual se saborearán los vinos sicilianos, se descubrirán panaderías escondidas y se degustará la mejor comida callejera. Camine por plazas de 2000 años de antigüedad, pase la gran catedral y los callejones de mercados vibrantes y descubra el papel tan importante que juega la cocina siciliana en la cultura de la isla.
Rango de precios: 39€ todo incluido
Ubicación: Piazza Verdi, justo en frente del Teatro Massimo Opera, Palermo
Reservas: +39 3385074679
StrEAT Palermo Tour – Sicilia
Una cosa es comer los deliciosos platos que han convertido a Sicilia en uno de los destinos gastronómicos más famosos del mundo, pero aprende a cocinarlos y podrás disfrutar de las sencillas recetas centenarias una y otra vez en casa. La escuela de cocina Anna Tasca Lanza ofrece una experiencia maravillosa e inmersiva, donde el paisaje, los ingredientes y la historia de la comida siciliana juegan un papel tan importante como las propias técnicas de cocina. Ubicado en una finca vinícola del siglo XIX en el corazón de la isla, los huéspedes pueden elegir entre cursos de medio día a seis días que incluyen todo, desde elaboración de queso hasta comidas de tres platos. No hace falta decir que también habrá muchas catas de vino.
Rango de precios: varía según el curso
Ubicación: 90020 Sclafani Bagni PA, Italia
Reservaciones: +39 0934 815621
Escuela de Cocina Anna Tasca Lanza – Sicilia
Bajo la guía confiable del chef local Massimo, esta deliciosa experiencia gastronómica lo llevará a través de los mercados de la histórica Taormina, donde comprará la pesca del día, verduras de temporada y panes rústicos. Con las cestas rebosantes, regresa a la cocina donde Massimo te enseñará a preparar platos sicilianos sustanciosos, como flores de calabacín rellenas de ricotta, caponata (un condimento de berenjena grueso) y pasta fresca al huevo hecha de la manera tradicional (sí, la abuela de Massimo le enseñó cómo cocinarlo!).
Rango de precios: en aplicación
Ubicación: mercado de taormina
Reservaciones: +39 347 2686442
Visita al mercado y clase de cocina del Chef Massimo – Sicilia
Situado en el corazón de la histórica Agrigento, La Scala es una joya de establecimiento gastronómico donde la elegancia, la buena mesa y la innovación se encuentran con la cordialidad de la cocina tradicional siciliana. Usando solo los mejores ingredientes provenientes de los mares y suelos volcánicos de la isla, el chef Vincenzo Santalucia crea platos que son tan agradables a la vista como suntuosos al paladar. Mientras se pone el sol, disfrute de una comida romántica en el pequeño balcón y beba algunos de los mejores vinos locales. Los menús de degustación de cinco y siete platos son para morirse.
Rango de precios: Menús degustación 35€ -50€
Ubicación: Vía Atenea n° 72- Agrigento
Reservaciones: + 39 0922 660 497
Ristorante La Scala – Sicilia
Las recetas sicilianas se han transmitido de generación en generación, los métodos y los ingredientes han cambiado poco a lo largo de los años. Entonces, ¿quién mejor para aprender los secretos detrás de los platos sicilianos que las personas cuyos abuelos les enseñaron? La serie de recorridos únicos de Zuleima presenta a los visitantes la comida y los productores de Ragusa. Visita la cocina de Giovanna y aprende a crear platos clásicos como deliciosos raviolis con ricotta y parmigiana con berenjena, de la mano de esta carismática abuela. O visita la finca de Verónica y Valeria donde te enseñarán a hacer pan casero en un horno de piedra. Y no termina ahí; también hay expertos en chocolate, cultivadores de miel y productores de vino y queso.
Rango de precios: Varía dependiendo del tour.
Ubicación: Piazza della Republica N 3 quartiere Archi 97100 Ragusa Ibla
Reservaciones: + 39 338 7862198
Zuleima Ospitalità Diffusa a Ragusa Ibla – Sicilia
Ristorante La Madia está escondido en las concurridas calles de Licata. El chef Pino y su equipo se enorgullecen de tener en sus manos los mejores y más frescos ingredientes para crear versiones modernas de platos clásicos sicilianos. Los platos honran su herencia pero adquieren nuevos giros contemporáneos con un éxito que ha hecho que el restaurante sea galardonado con dos estrellas Michelin. La creatividad florece en La Madia, incluso con platos clásicos como la ensalada caprese (mozzarella de búfala y tomate) con un toque innovador. Los menús de degustación son un verdadero placer gastronómico, transportando a los comensales en un recorrido de degustación a través de la historia y la cultura de Sicilia.
Rango de precios: 85€-120€ para menús degustación. Principales desde 28€
Ubicación: Corso F. Re Capriata, 22, 92027, Licata (Ag)
Reservaciones: +39 0922 771443
Ristorante La Madia – Sicilia
Los ingredientes locales de temporada se utilizan para crear un menú en constante cambio en Locanda del Colonnello. Escondido en una pequeña calle en el corazón de Modica Alta, se enorgullece de la comida lenta y se basa en técnicas tradicionales con un extraño toque moderno. No dejes de probar el antipasti de pulpo asado, los raviolis de patata con salsa de mejillones y los tradicionales cannolis de ricotta de postre. También tienen una carta de vinos con unos impresionantes 300 vinos.
Rango de precios: Principales desde 13€
Ubicación: Vico Biscari, 6 – Módica Alta
Reservaciones: +39 0932 752423
Ningún viaje a Sicilia estaría completo sin una visita a un tradicional heladería (heladería). Y no hay nada mejor que Gelati DiVini, ubicado en una pequeña y encantadora plaza en Ragusa. Los helados suaves, ricos y cremosos vienen en los antiguos sabores favoritos, como pistacho, avellana y chocolate. Para algo un poco diferente, prueba los sabores de sandía, piñones, aceite de oliva o incluso vino.
Ubicación: Plaza del Duomo n. 20 – 97100 Ragusa Ibla
Reservaciones: 0932 22 89 89
Gelati DiVini – Sicilia
Sicilia es una de las regiones vitivinícolas más antiguas de Europa. Las vides aquí crecen fuertes en los suelos volcánicos bajo el cálido sol durante todo el año. Obtenga más información sobre los vinos de la isla con un recorrido por una de las tres bodegas de Donna Fugata en el oeste de Sicilia: Marsala, Pantelleria o Contessa Entellina. Dentro de las frescas bodegas históricas, emprenda un viaje de vinos guiado por expertos, con cada vertido combinado con platos tradicionales sicilianos.
Rango de precios: 15€-20€
Ubicación de Marsala: Via Sebastiano Lipari, 7, 91025 Marsala (TP)
Reservaciones: +39 0923 724 245/263
Donna Fugata – Sicilia
Una cosa que debes probar en Sicilia es Arancini. Estas bolas de arroz fritas son pegajosas, pegajosas y deliciosas. Puedes probar estas y otras delicias fritas como timbales de pasta (pasta frita) y pasticcino (un pastel dulce relleno de carne picada), en I Cuochino. Esta panadería con un agujero en la pared es el verdadero negocio, ha estado aquí en Palermo desde 1826. El comedor tranquilo es un lugar encantador para ver a los panaderos trabajar en la cocina abierta.
Rango de precios: Desde 1 € por artículo
Ubicación: Vía Ruggero Settimo, 68 90139 Palermo
Consultas: +39 091 58 11 58
Yo Cuochini – Sicilia
¿Te ha dado hambre toda esta charla gastronómica? Echa un vistazo a algunos consejos de un verdadero local siciliano en nuestra guía auténtica de blog de Sicilia, ¿o tal vez tienes romance en el cerebro? Hay que decirlo, los italianos son bastante buenos para el romance, lee todo sobre esto aquí. Si todavía está buscando el lugar perfecto para disfrutar de sus vacaciones gastronómicas en Sicilia, eche un vistazo a nuestra gama de villas o llame a nuestro equipo de conserjería para que le oriente en la dirección correcta.
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