Guía local de Róterdam: secretos de la segunda ciudad más grande de los Países Bajos | Vacaciones en Róterdam
alimento
La comida holandesa solía ser carne, verduras y papas, pero en la década de 1950 comenzaron a llegar inmigrantes de todo el mundo y crear la cultura gastronómica que tenemos hoy. Un mercado turístico popular es Markthal con alrededor de 100 vendedores, incluido Natamania, que vende deliciosos pasteles portugueses.
Pero mi favorito es el restaurante coreano en el área de Hoogkwartier, que también alberga mi restaurante Coco, que sirve comida del Caribe, Surinam y Cabo Verde. Bapboss sirve algunos de los mejores kimchi picantes de la ciudad: me encanta su arroz, cocinar arroz es un arte, y el galbi premium (costillas de res coreanas marinadas) se corta en rodajas para asar a la parrilla. Otro tiene que ser Ox, una nueva ventana emergente china de Malasia: es pequeña, elegante y está oculta (las instrucciones sobre cómo encontrarla se proporcionan al hacer la reserva). El menú cambia regularmente, pero como de todo allí porque el nivel de la cocina, y los cócteles, es muy alto.
inspiración
Fuera del Instituto Het Nieuwe. Foto: Colin Walton/Alamy
El Het Nieuwe Instituut es el museo nacional de diseño y cultura de los Países Bajos, que ofrece exhibiciones interactivas sobre arquitectura, cultura de la danza, música y moda. También me encanta Mama, una galería y espacio creativo fundado en 1997 en Witte De Withstraat, una calle animada que a muchos turistas les gusta visitar. Mama tiene como objetivo conectar a los jóvenes con las artes: alberga espectáculos, exposiciones y eventos.
Vecindario
Crecí en el multicultural West Kruiskade. Mis padres vinieron de Cabo Verde en la década de 1950: pusieron a todos los inmigrantes en el mismo barrio. Puede ser pobre y feo, pero la gente que vive aquí, ya sea de las colonias holandesas o de Irán, lo enriquece en virtud de su cultura.
Cruscal Oeste. Foto: Zuma Press/Alamy
Me encantan especialmente los tokos, bistrós donde puedes conseguir comida caribeña, mermeladas dulces, plátanos, pelucas, cremas para la piel y champús. Cuando comencé a aprender cocina francesa, fueron estos tokos los que me inspiraron a cocinar de manera diferente.
El barrio chino de Róterdam también está aquí. Mi principal recomendación es Tai Wu, que ha estado en el negocio durante 25 años, pero hay mucho para comer aquí, desde España hasta Turquía. El parque local Wijkpark cuenta con arte y una granja de mascotas.
espacio verde
Ahora vivo en Klaringen, un área más próspera pero también más amigable para los estudiantes. Sus jardines botánicos, los Jardines de Trompenburg, son conocidos por su biodiversidad, con árboles, arbustos y flores únicos. Lo más destacado es el invernadero del desierto lleno de cactus y suculentas. Esto es increíble. Y, debido a que los jardines están fuera de los caminos trillados, no se llenan con tanta frecuencia, incluso cuando sale el sol.
la vida nocturna
Suelo ir a Baroeg, uno de los clubs más antiguos de Róterdam especializado en metal, punk y rock. Poing tiene juegos de arcade retro y karaoke, y mi bar de cócteles favorito es Spikizi, donde siempre pido una mula de Moscú. Los bares gay aquí atienden principalmente a hombres, pero los clubes queer geniales incluyen Worm, Tech Noir y Now & Wow en Maassilo, un granero renovado de 1910. Esté atento a los eventos LGBTQ+ únicos que celebran la cultura dancehall negra. Drag queens y kings actúan en muchos restaurantes y otros lugares de la ciudad.
donde vivir
Mainport (se duplica desde solo 115 €) es un hotel de diseño a orillas del Maas. Hay una terraza con vistas al Puente Erasmo y al puerto antiguo, y una piscina en el otro nivel, con vistas a todo el horizonte de la ciudad.
El hotel histórico de Nueva York (se duplica desde solo 122 €) está ubicado en la antigua sede de la línea Holland-America y tiene un buen restaurante de pescado. También recomiendo Bazaar en Witte de Withstraat (dobles desde 85€): sus característicos dormitorios están inspirados en Asia y África.
Manuela Gonçalves Tavares es la chef y propietaria de Coco, que se especializa en cocina caribeña, surinamesa y de Cabo Verde (cerrado pero reabrirá pronto), así como el Het Nieuwe Café, a base de plantas.
