África

EL PUEBLO COSTERO DE KALK BAY EN EL CABO TIENE UN NUEVO COMEDOR JUNTO A LA PISCINA EN EL ‘HOOD

Sudáfrica, Ciudad del Cabo, diciembre de 2018; Se ha abierto un nuevo lugar informal para café y comidas frente a la icónica piscina de marea de Dalebrook en Kalk Bay y ya es un elemento básico.

La comunidad de Kalk Bay es legendaria por sus residentes artísticos, tiendas extravagantes, lugares para beber y comer consagrados y, por supuesto, sus piscinas de marea históricas donde los nadadores jóvenes y mayores se sumergen todos los días en el verano, algunos también en el invierno. Recién abierto Café DalebrookUbicado directamente frente a Dalebrook Tide Pools en el edificio catalogado Dalebrook Place, gracias a la cuidadosa renovación del edificio catalogado y un menú contemporáneo y directo del propietario Charmaine Lilje de Chardonnay Deli, parece que se convertirá en un elemento fijo de Kalk La fama de Bahía.

El hermano costero de Chardonnay Deli, con sede en Constantia, rinde homenaje a sus raíces históricas: el edificio tiene más de 120 años y casi siempre ha albergado tiendas a pie de calle y apartamentos arriba.

“Queríamos recuperar ese sentido de lugar e historia con el café, por eso descubrimos la hermosa mampostería original que descubrimos y por qué trabajamos tan duro con los artesanos locales para construir un espacio que irradie desde la madera tiene integridad”, explica Charmaine, él mismo un Kalk Bay

Residente que se inició en la cocina en el legendario Olympia Café justo al final de la calle antes de comenzar su propio negocio de catering y luego abrió el popular Chardonnay Deli, seguido de una temporada en el restaurante La Colombe bajo la dirección del entonces chef Franck Dangereaux.

Charmaine siente pasión por la auténtica comida de temporada, a menudo con un toque rústico, lo que es particularmente evidente en el desarrollo de su menú para Dalebrook Café. «Realmente creo que la gente está volviendo a lo básico con el deseo de una comida sencilla, sin complicaciones, buena y con buenas vibraciones», dice, y a juzgar por el murmullo de «hola» cuando la gente se saluda, y la gente que zumba comiendo un desayuno sustancioso y un almuerzo saludable, seguramente habrá dado en el blanco.


Al igual que con Chardonnay Deli, el lado de la charcutería del negocio es tan importante como el comercio de desayunos y almuerzos, y los clientes pueden abastecerse de pan recién horneado, así como deliciosos artículos de charcutería y comidas para llevar oportunas.

«Queremos que las personas sepan que pueden visitarnos y abastecerse de productos básicos de calidad hechos en casa y también algunos regalos», dice Charmaine, cuya tienda ya es popular entre los lugareños y los forasteros por igual. «Creo que vivir en Kalk Bay y conocer la zona me ha dado una idea del ambiente del lugar y con Dalebrook Café nuestro objetivo es servir productos de calidad y ser lo más inclusivos posible: realmente disfrutamos cuando la gente llega descalza desde la playa». ,» ella ríe

Las firmas en el menú incluyen:
Desayuno: Smash de aguacate con salmón ahumado, huevo escalfado y masa madre de centeno.
Almuerzo: Fish and chips, pan plano o bol de falafel.

Parece que la búsqueda de Charmaine para crear un restaurante auténtico es definitivamente lo que la gente ha estado esperando. El Dalebrook Cafe ya es un lugar para tomar café durante todo el día, así como un lugar para quedarse más tiempo para almorzar. Los nadadores matutinos saben que pueden disfrutar de uno de los mejores cafés y productos horneados en el barrio antes o después de nadar, mientras que los ciclistas, que solían pasar a toda velocidad por el edificio, acumulan millas adicionales para justificar la deliciosa ingesta calórica en Dalebrook Café. uno un poco más tarde.

Un toque agradable tanto para los lugareños como para los habituales es la pared de casilleros donde las personas pueden dejar sus llaves y teléfonos antes de dirigirse a la piscina para darse un chapuzón, solo otro detalle que subraya cuánto ama la gente realmente espera de un Charmaine local.

Con la temporada de verano casi en pleno apogeo, no hay duda de que Dalebrook Café será un negocio próspero, pero es el enfoque en la autenticidad lo que sin duda lo convertirá en un viejo incondicional de Kalk Bay en los años venideros.


El Café Dalebrook está abierto todos los días para el desayuno y el almuerzo de 6:30 a. m. a 6:00 p. m. en verano y de 7:00 a. m. a 6:00 p. m. en invierno.
Para obtener más información, llame al 0833260184 o envíe un correo electrónico a [email protected]

Dalebrook Cafe está ubicado en 20 Main Road, Kalk Bay, Ciudad del Cabo.

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