África

Cómo convertirse en un entusiasta intrépido en Ciudad del Cabo

Ciudad del Cabo es la capital gastronómica indiscutible del continente. Mother City ofrece de todo, desde cocina local nativa hasta cocina de fusión de clase mundial. Muchos de los diez mejores restaurantes de Sudáfrica llaman hogar a la ciudad.

Las calles Long, Kloof y Bree en el distrito financiero central son excelentes lugares para encontrar bares de moda y excelentes restaurantes, y las áreas costeras como Sea Point, Blouberg y Kalk Bay ofrecen a los huéspedes la oportunidad de disfrutar de espectaculares vistas del océano durante una comida gourmet.


Para los visitantes que desean vivir la experiencia local, hay algunos platos caseros orgullosos que no deben perderse. Golden koesisters, koeksisters y vetkoek son delicias dulces o saladas a base de masa. El bobotie con su corteza de huevo al horno y relleno de carne picada de curry es delicioso y el gatsby, una barra de pan baguette rellena de carne, papas fritas picantes (los kapetonianos las llaman papas fritas calientes) y salsa barbacoa se divide mejor, así de grande es.


Chesa Nyama, o braai, es el equivalente a una barbacoa, una actividad profundamente arraigada en la cultura gastronómica sudafricana y más que una simple experiencia gastronómica. Come tu carne con pap (harina de maíz hervida) y serás uno de los lugareños.


Sí, los sudafricanos son carnívoros notorios, y en el pasado ha sido difícil para quienes siguen dietas alternativas llevarse bien. Afortunadamente, Ciudad del Cabo ha estado a la vanguardia del estilo de vida crudo, vegano y orgánico, y ahora es más fácil que nunca para quienes siguen una dieta basada en plantas encontrar alimentos realmente buenos. Los viajeros que son veganos o vegetarianos, tienen intolerancias alimentarias o simplemente buscan un toque culinario diferente encontrarán docenas de opciones que vale la pena echarle un vistazo.

La comida halal definitivamente también está en el menú, y Ciudad del Cabo tiene una amplia variedad de restaurantes halal certificados. Muchos de ellos son establecimientos informales y aptos para familias, pero también hay algunos restaurantes de alta cocina y algunos cafés maravillosos. Las grandes cadenas de supermercados y los restaurantes de comida rápida tienen certificación halal. Los mercados de abarrotes en Ciudad del Cabo son un gran negocio, con mercados de todo tipo en prácticamente todos los vecindarios del área metropolitana. No importa qué día de la semana, habrá un mercado que ofrecerá algunos de los alimentos más frescos y sabrosos de la ciudad.

Ningún viaje a Ciudad del Cabo está completo sin probar los vinos. Hay seis rutas principales del vino, cada una con algo único que ofrecer: Constantia, Durbanville, Helderberg, Franschhoek, Paarl y Stellenbosch. Recomendamos elegir una ruta y visitar de 3 a 4 bodegas.


Para no dejarse atrás por la uva, el grano también ha dejado su huella y hay varias tabernas donde degustar la cerveza artesanal de la ciudad. Durante los últimos 10 años ha habido una explosión de cervecerías nuevas e innovadoras. No es una coincidencia que Woodstock, el corazón del movimiento artesanal de Ciudad del Cabo, sea también el corazón de la cerveza artesanal. Algunos restaurantes y bares también ofrecen una selección de cervezas locales, y los visitantes deben estar atentos a los festivales de cerveza locales para celebrar y disfrutar de la cerveza. Ciudad del Cabo tampoco ha escapado a la revolución de la ginebra, y las destilerías de ginebra boutique producen sabores únicos y emocionantes.

No solo se pueden encontrar destilerías de ginebra en la región. Hay una gran oferta para aquellos que prefieren las bebidas espirituosas a la cerveza y el vino. Destilería Deep South, la destilería más austral de la Península Sur, ofrece una variedad de licores artesanales. La única destilería comercial de whisky de África está en el Cabo, al igual que las destilerías que fabrican vodka, brandy e incluso absenta. Algunas destilerías también aprovechan el hecho de que Sudáfrica es uno de los mayores productores de caña de azúcar del mundo y elaboran ron artesanal.

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