¡Qué castañas! – Noticias España
jon clark
Solo los fines de semana Jesús y Rosa se ocupan en Casa Grande, el encantador restaurante de Alpandeire.
Repleto de paseantes y amantes de la comida deseosos de probar los famosos platos orgánicos de la región, es un verdadero lugar para eventos.
El resto del tiempo puedes escuchar una aguja cayendo en el pueblo, donde solo hay 300 almas tenaces, algunos burros y un médico (bueno, al menos una vez a la semana, pero asegúrate de enumerar tus nombres en grandes cantidades) tener tiempo libre en la lista).
Pero este no es un pueblo andaluz encalado cualquiera.
Para empezar, tiene una forma más o menos cuadrada, con pocos expatriados y cuenta con una iglesia casi del tamaño de una catedral. De hecho, así es como lo llaman los lugareños.
Todo gracias a una figura andaluza bastante importante. Porque en 1866 nació en el pueblo un monje llamado Frei Leopoldo.
Hombre devoto, se le atribuyó la realización de muchos milagros, y en 1961 el Vaticano comenzó el proceso de embellecerlo, y hasta el día de hoy, se pueden encontrar discípulos, principalmente la secta de los capuchinos, en el pueblo.
Es un lugar encantador rodeado de un paisaje impresionante con algunas de las mejores rutas de senderismo de Andalucía.
Pero pocos parajes son tan evocadores y vírgenes como el Valle del Genal, donde se posa el Alpandeire y está rodeado de robles y castaños.
Sin embargo, estaba a solo 10 millas del cinturón de cemento de la Costa del Sol cuando el cuervo pasó volando… y el 99,9% de los vacacionistas no habrían oído hablar de esta zona fuera de lo común.
Es aún más desafortunado, ya que el vasto valle que abarca más de 42.000 hectáreas entre la costa y Ronda es un paraíso para los caminantes, los amantes de la vida silvestre y los amantes de la comida.
Parte de la Serranía de Ronda, esta encantadora colección de pueblos, 16 en total, es encantadora, cada una con su propia Venta local y muchos hoteles cómodos y decentes.
“El servicio que ofrece está lejos de ser visitado”, dijo el hotelero de 49 años David Nuyen, quien desde hace seis años dirige el encantador Hotel Bandorello en el pueblo de Júzcar.
«La naturaleza aquí es incomparable y hay muchos senderos para caminar entre los distintos pueblos, la mayoría de los cuales son fáciles».
Incluso hay un libro dedicado al senderismo en el Valle del Genal. El único problema son las señales de tráfico, que las autoridades locales a menudo no mantienen adecuadamente.
Pero eso ahora está a punto de cambiar, con consejos individuales actuando individualmente para proteger y promover su recurso más preciado.
“Nuestro alcalde acaba de poner algunas señales nuevas para caminar a una antigua fábrica de hojalata y un pueblo abandonado llamado Moclon”, dijo Nuyen. «Cinco nuevos senderos para caminar se marcaron recientemente en el pueblo vecino de Farajan.
«Tenemos muchos grupos de caminatas para quedarse. Una pareja hizo 9 caminatas diferentes en 9 días».
Es totalmente comprensible que muchos fines de semana salga a caminar con mi familia, generalmente a uno de los muchos buenos restaurantes, oa veces para preparar un picnic.
Un momento particularmente bueno para visitar es a fines del otoño, cuando las hojas de los castaños (o castañas) en el valle comienzan a ponerse brillantes y de color rojo ardiente.
Se dice que tiene uno de los ríos más limpios de Europa, el Genal es perfecto para nadar
A principios de septiembre, es divertido caminar y recoger las muchas castañas que bordean el camino, luego ir a casa y asarlas sobre un fuego abierto.
«Las castañas son el único alimento básico aquí», dice Diana Beach, propietaria del acertadamente llamado Hotel los Castanos de Cartajima. «Todos recogen en septiembre y cada familia tiene su árbol».
Hay cuatro variedades diferentes de castaños en total, algunas de las cuales tienen hasta 500 años.
Cada pueblo local los recoge y los vende a una cooperativa local, que los vende en España y en el extranjero.
“Los lugareños también hacen muchos dulces locales y los ponen en el brandy”, dice Beach. «También los tuestan en un asado llamado ‘tostón'».
La única otra industria en el valle involucra la producción de productos hechos a mano como canastas, bancos de corcho y persianas.
Estos últimos, junto con las cestas y los cojines, generalmente se tejen con una planta llamada esparto, que se encuentra en lo alto de las montañas y se conoce como «riscos» sobre el valle.
Haga hermosos postigos, que se pueden ver en muchas casas tradicionales en Ronda, así como más lejos en Sevilla, a menudo se hacen por encargo y no son baratos.
Este método también está muriendo lentamente, y pocas personas tienen el conocimiento y las habilidades para hacerlos.
“Hace décadas el esparto era una buena vida, pero ahora los jóvenes no están interesados en aprender el oficio”, dijo Ana Martínez, quien vende los productos, junto con jamón y queso local, en su tienda El Quejigo en Algotocin.
«Es mucho trabajo, lleva mucho tiempo y la gente está impaciente», agregó.
Eso es quizás comprensible, considerando mi experiencia comprando tres encantadoras persianas tejidas a una anciana en mi casa en Igualeja hace unos años.
Después de ordenarlos en junio para escapar del calor del verano, tomando medidas precisas y pagando un depósito, la encantadora anciana nos dijo que deberíamos estar de regreso en octubre cuatro meses después. Se veían muy bien, pero no estuvieron a la altura de su propósito hasta el verano siguiente.
No hay duda de que el principal futuro del Valle del Genal será el turismo y los planes para abrir la zona con mejores carreteras e infraestructuras.
Se dice que tiene uno de los ríos más limpios de Europa, el Genal, hay muchos lugares para nadar en el río y algunos lugares increíbles para quedarse que incluso están disponibles para comprar.
Como explica la agente inmobiliaria Mary Becker: «Hay algunas fincas encantadoras en el valle virgen con sus pequeños senderos que conducen a pequeños pueblos.
“Muchas de estas granjas y villas son muy privadas, ocultas del mundo, y puedes encontrar cosas que valen entre 35 000 y 3 millones de euros.
«Pero compre lo que compre allí, no se arrepentirá».
